Paixão Cremosa: Mousse Dois Amores

Esse mousse é o meu favorito, não é o mais simples de se fazer, mas sem dúvidas o mais delicioso. Ele é um mousse que vai ao fogo, metade branco, metade chocolate, e eu sempre acrescento alguma oleaginosa para dar aquela crocância a cada colherada. A textura dele é bem cremosa, e sempre tem que ser servido bem gelado.

Todos os ingredientes são bem simples, que todo mundo tem em casa, e o modo de preparo é bem fácil de entender e fazer.

Tudo mundo aqui em casa adora. Espero que gostem! :DD

   

Tipos de corantes e em que utilizar cada um deles

Muitos de nós conhecemos apenas aqueles corante alimentícios líquidos ou em gel, mas existem vários tipos e aqui tem sobre cada um deles.


A maioria deles tem as mesmas funções, mas tem um especial para o chocolate, também tem em pó e em spray.
   

Nega maluca: Bolo de chocolate fofinho e molhado

Fiz essa receita há alguns anos atrás e não ficou tão bom, pois eu ainda não tinha tanto conhecimento sobre confeitaria e usei achocolatado, ficou doce demais, enjoativo. Lembre de nunca usar somente achocolatado no seu bolo ou brownie, não vai ficar muito bom, pode até usar um pouquinho, mas sempre dê preferência ao chocolate em pó ou cacau em pó, eles dão aquele sabor e cheirinho incríveis e naturais do chocolate.

Os segredos da Nega maluca são: A água quente na massa, as claras em neve e a cobertura no bolo quente. Cada uma desses segredinhos tem participação nessa massa super fofinha e molhadinha e o sabor delicioso do bolo.

   

Tudo o que você precisa saber sobre Ovos

Muitos dos nossos leitores tem dúvidas sobre qual a maneira mais saudável de consumir o ovo, sobre os perigos com o colesteral e a salmonella, entre outras coisas. Então aqui você vai entender tudo que precisa sobre ovos:

Imagem: docedieta
   

Catupiry: Biscoito de queijo

Adoro esse biscoito desde que era criança, estava acostumada à comprá-los em padarias, até que aprendi a fazer com um amigo de uma confeitaria onde trabalhei, ele já tinha trabalhado como padeiro e me ensinou essa receita de catupiry que fica incrível.

O biscoitinho se desmancha na boca, o sabor de queijo fica bem acentuado, fica idêntico aos biscoitinhos que eu comprava na padaria. É bem difícil achar uma receita na internet que fique tão boa, pois já procurei e nunca encontrei uma que desse certo.

Então já que aprendi com um padeiro podem confiar, eles ficam maravilhosos.

   

Bolinho de banana

Esse bolinho tem um cheirinho delicioso, fica super crocante por fora e macio por dentro. Aprendi essa receita com a minha mãe, é um dos meus doces favoritos da infância que faço até hoje. Minha mãe chama eles de "Petecas", não sei de onde veio o nome, minha vó que ensinou para ela. É uma receita de família e talvez você até já tenha comido ou conheça por outro nome.

Fiz umas pequenas modificações para que o meu bolinho de banana ficasse ainda mais gostoso e mais bonito para que eu pudesse postar aqui para vocês. A minha mãe costuma fazer uma bolinha e amassar com as mãos formando uns discos, e frita daquela forma, mas achei que redondo iria ficar mais bonito, e também usei farinha de rosca para empaná-los para deixar mais crocante.

A massa são apenas dois ingredientes, fica super molinha e dá um pouco de trabalho para empanar. Você não vai conseguir fazer bolinhas perfeitas, mas com a ação do fermento elas vão ficar mais redondinhas quando fritarem. A massa vai ficando mais dura de acordo com a quantidade de farinha, mas não aconselho colocar mais do que eu eu coloquei na receita porque o bolinho fica duro e com sabor forte de farinha.

Aqui tem a receita bem direitinho: