Torta Mousse de Chocolate e Maracujá

Sabe aquelas receitas que a foto encanta e você quer fazer imediatamente? Essa receita é uma dessas. Com camadas de bolo, mousse de chocolate e mousse de maracujá, o resultado tinha que ser irresistível :D

Receita como fazer Torta Mousse de Chocolate e Maracujá


Você vai precisar de:

1 forma quadrada de 28cm.
Colocar um plástico no fundo e que suba as laterais, caindo para fora, Para facilitar a remoção dela depois de pronta.


BASE: 

  • 1 pão de ló ou bolo de chocolate de sua preferência.
Montagem:
  1. Cortar em pedaços bem finos, menos que 1cm e ir acomodando no fundo da forma, cobrindo os espaços.
  2. Reservar.


Mousse de Chocolate:


  • 300g de chocolate meio-amargo, picados grosseiramente
  • 200g de creme de leite (1 caixa)
  • 200g de chantilly gelado (usei o chanty mix da Amélia) (1 caixa)
  • 1 colher (sopa) rasa de gelatina incolor e sem sabor
  • 3 colheres de água para hidratar a gelatina
  • Rum ou essência de rum a gosto
  • Essência de baunilha a gosto


Preparo :


  1. Colocar todos os ingredientes à sua frente, menos o chantilly que deve ficar na geladeira e depois ir para o freezer por umas 2 ou 3h, aproximadamente, quando então será batido na batedeira ou com o fuê, tipo de batedor de arame.Bater até bem firme e levar à geladeira. Reservar.
  2. Hidratar a gelatina sem sabor em água por uns segundos e levar ao micro por 15 segundos em PM (potência média) ou até dissolver por completo.Mexer bem e reservar.
  3. Derreter o chocolate no microondas em PM (potência média) a cada 30 segundos, mexendo sempre que sai do micro até derreter todo. Cuide para não passar do ponto, e se surgir algum pedacinho no final, diminua o tempo para 15 segundos. 
  4. Esfriar um pouco. Juntar o creme de leite mexendo sempre até homogeneizar. Aos poucos ir acrescentando as colheradas de chantilly, revolvendo até incorporar e assim ir juntando devagar até misturar tudo. 
  5. Conte com a ajuda de alguém para, lentamente, ir despejando a gelatina já diluída, enquanto você vai rapidamente mexendo para não criar grumos. Você misturando rápido enquanto o restante dela for despejado. Cuidado , esse passo é importante. 
  6. Depois é só acrescentar o rum ou a essência e a baunilha, não deixando de mexer logo. Colocar essa mousse em cima do bolo de chocolate, cortado em camada bem fina.
  7. Levar à geladeira para firmar.


Mousse de Maracujá:


  • 2 caixas de gelatina de maracujá (uso só da Oetker)
  • 250 ml de água fervente para dissolver a gelatina (usar o copo medidor)
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • 1 caixa de chantilly gelado (usei o chanty mix da Amélia) 200g
  • 6 colheres de leite condensado
  • 1/2 copo de suco de maracujá


Preparo:


  1. Ao bater o chantilly, ele já deveria estar na geladeira por várias horas , ou de 1 dia para o outro e daí para o freezer por 2h aproximadamente.Gelado, bater na batedeira ou no fuê, batedor de arame, até que se torne bem firme.Levar à geladeira.
  2. Diluir as gelatinas na água fervente e mudar para uma outra vasilha.Reservar enquanto esfria um pouco.
  3. Numa tijela grande colocar o creme de leite, o leite condensado, o suco de maracujá, mexendo com uma colher de pau o bastante para unir tudo.
  4. Junte à essa mistura a gelatina dissolvida, sempre mexendo e aos poucos o chantilly deve ser adicionado, às colheradas, e a cada adição uma mexida para incorporar lentamente todos os ingredientes.
  5. Pronto o mousse de maracujá, despeje-o por cima do mousse de chocolate, que já deve ter firmado na geladeira. Espalhe bem com uma colher e volte à geladeira. 


Cobertura de Maracujá:


  1. Em uma panela juntar a polpa de 1 maracujá grande, mais 1/2 copo de suco de maracujá, mais 1 copo e meio de açúcar cristal. 
  2. Ferver um pouco até que essa calda comece a engrossar só um pouquinho.
  3. Desligar o fogo e passar pela peneira, separando o suco do maracujá das sementes.Esfriar essa calda.
  4. Ela não deve ficar depois de fria, muito espessa...Apenas um tipo de geléia, fácil de espalhar.
  5. Uma outra opção é usar menos açúcar, deixando de ser uma calda e engrossar com um pouco de maizena. 
  6. Eu optei por uma calda rala.
  7. Colocar na geladeira.


Montagem:


  1. Levar a torta para o freezer por umas 3 a 4 hs, afim de ficar firme e fácil de retirar da forma.
  2. Com cuidado, puxar o plástico para fora da forma, ir retirando o plástico e colocando a torta no local em que ela ficará.
  3. Com uma colher jogar a calda em cima da mousse, tendo o cuidado de não deixar escorrer pelas laterais...ou deixar, sim, escorrer para dar um visual mais natural e também decorativo.
  4. Coloque as sementes em vários pontos da torta. Está pronta!



Via SG Gourmet
   

Como Fazer Cocada de Colher

Muita gente anda procurando receita de Cocaca de Colher aqui no blog. Fui logo procurar uma receita pra ninguém mais sair daqui decepcionado e encontrei essa receita incrível do CyberReceitas. Confere abaixo:


Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
100g de coco ralado
2 colheres (sopa) de margarina

Modo de fazer



  1. Coloque todos os ingredientes em uma panela
  2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até começar a soltar do fundo (10 a 15 minutos)
  3. Deixe esfriar e leve à geladeira
  4. Rende 5 porções

   

Pão de Forma de Liquidificador

receita como fazer Pão de Forma de Liquidificador


Ingredientes

  • 2 Xícaras (chá) de leite morno
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 pitada de sal
  • 2 tabletes de fermento p/ pão
  • 1 kg de farinha de trigo


Modo de preparo

  1. Você deverá bater todos os ingredientes no liquidificador menos a farinha
  2. Coloque a farinha em uma vasilha e faça uma depressão no centro
  3. Despeje aos poucos a mistura do liquidificador mexendo com uma colher de pau sem sovar
  4. Divida a massa em 3 formas de de 28 x 14 x 7 cm untadas com óleo
  5. Deixe descansar por + ou 1 hora ou até dobrar de volume
  6. Leve ao forno pré-aquecido (180º) por 25 minutos.


Tempo de preparo: 40 min
5.0 estrelas baseadas em 3 votos
   

Bolo de Baunilha com Cobertura de Chocolate

Receita Bolo de Baunilha com Cobertura de Chocolate


Ingredientes

Massa:

  • 3 ovos grandes
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 colheres de margarina
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
  • 1 1/2 xícara de leite fervido e frio
  • 1 colher de sopa de fermento em pó


Cobertura:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 3 colheres de sopa cheia de chocolate em pó solúvel ou cacau (não usar achocolatado)
  • 1 colher de chá cheia de margarina
  • 200 g de coco ralado umedecido


Modo de preparo

Massa:

  1. Bata as claras em neve e reserve
  2. Na batedeira bata as gemas, o açucar e a margarina até obter uma mistura amarela bem cremosa e hemogênea (bata bem para que todo o açucar incopore na mistura), depois acrescente a essência
  3. Colocar aos poucos a farinha de trigo e o leite e bater bem
  4. Por último acrescente as claras em neve e o fermento e mexa lentamente com uma colher de pau ou de silicone
  5. Leve ao forno pré-aquecido em 210°C e em forma untada com margarina e farinha de trigo por 40 minutos (forma redonda com furo no centro), o tempo pode variar conforme a forma escolhida e potência do forno


Cobertura:

  1. Em uma panela leve ao fogo brando o leite condensado, o chocolate e a margarina até obter um brigadeiro e começar a soltar da panela
  2. Desligue o fogo e coloque o creme de leite e misture bem
  3. Coloque a cobertura em cima do bolo já desenformado e frio e salpique coco ralado à vontade




Tempo de preparo: 60 min
5.0 estrelas baseadas em 3 votos
   

Ovo marshmallow de maracujá


Aprenda a fazer um ovo de páscoa incrível RECHEADO com marshmallow de Maracujá. Comece a vender muito!
+ receitas de ovos de páscoa aqui: As 10 melhores receitas de Ovos de Páscoa

Ingredientes
  • 1/4 de xícara (chá) de suco de maracujá
  • 1/4 de xícara (chá) de água
  • 1/2 pacote de gelatina sabor maracujá
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 clara batida em neve
  • 1 kg de chocolate ao leite picado

Modo de preparo
  1. Prepare o marshmallow: em uma panela, coloque o suco de maracujá, a água e dissolva a gelatina. Acrescente o açúcar e misture bem. 
  2. Leve ao fogo, deixe aquecer sem ferver, até formar uma calda. 
  3. Bata a clara em neve e, sem parar de bater, acrescente a calda em fio. Continue batendo até engrossar e esfriar totalmente o marshmallow. 
  4. Leve à geladeira durante 15 minutos antes de rechear o ovo.
  5. Prepare os ovos: derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas por 3 minutos na potência média. Retire do forno e mexa até acabar de derreter.
  6. Transfira para um refratário limpo e bem seco e mexa o chocolate até que, ao encostar um pouco nos lábios, dê a sensação de frio. Reserve.
  7. Com um pincel, espalhe camadas finas de chocolate sobre os moldes para ovo de 500 g. 
  8. Leve os moldes à geladeira com a cavidade virada para baixo até secar. Repita esse procedimento mais duas vezes, retirando da geladeira quando o chocolate estiver frio.
  9. Com as costas de uma colher, espalhe uniformemente o marshmallow sobre as cascas de chocolate, que devem estar bem secas e firmes. Deixe 1 cm das bordas sem recheio para fixar melhor a última camada de chocolate. 
  10. Volte à geladeira até o recheio firmar. 
  11. Espalhe uma camada de chocolate sobre o recheio, cobrindo-o totalmente.
  12. Com uma espátula, raspe as beiradas do ovo eliminando o excesso de chocolate.
  13. Leve novamente à geladeira até que o chocolate fique firme e, quando o molde estiver opaco, desenforme o ovo. 
  14. Coloque uma porção de chocolate derretido em um cone de papel-manteiga e faça os arabescos, decorando a superfície do ovo.

+ receitas de ovos de páscoa aqui: As 10 melhores receitas de Ovos de Páscoa


Tempo de preparo: 20 min
5.0 estrelas baseadas em 3 votos
   

Bolo de Nutella com 2 ingredientes

Este é um bolo incrível que é feito com apenas 2 ingredientes. A receita é muito fácil e o resultado é uma delícia!
Você pode fazer com Nutella ou com creme de avelã de outra marca :D


como fazer receita Bolo de Nutella com 2 ingredientes


Ingredientes:
  • 4 ovos em temperatura ambiente
  • 240g de Nutella


Modo de Fazer
  1. Pré aqueça o forno em 180ºC. Coloque papel manteiga em uma assadeira redonda de aproximadamente 20 cm.
  2. Coloque os ovos na batedeira e bata em velocidade alta por 6 minutos, até que o volume triplique. Irá espumar e crescer bastante.
  3. Coloque a Nutella em um vasilhame médio e leve ao microondas por 15 – 20 segundos em potência média/alta, para ele ficar mais molinho, como chocolate derretido.
  4. Vá adicionando a nutella ao ovo batido aos poucos.  Você pode fazer essa etapa em 3 passos: Coloque um pouco de nutella e vá misturando até estar completamente misturado, depois adicione mais nutella e misture novamente... até colocar toda a nutella na mistura.
  5. Coloque a mistura na assadeira e cozinhe por 25-30 minutos ou até estiver completamente assado (espete o centro do bolo com um palito de dentes e se ele sair limpo, está pronto!!!)
  6. Deixe o bolo esfriar na assadeira! Assim fica mais fácil retirá-lo da forma!

como fazer receita Bolo de Nutella com 2 ingredientes

Agora é só comer <3 Fica maravilhoso com sorvete de creme :)

Fotos: Kitchen Mason

Tempo de preparo: 20 min
5.0 estrelas baseadas em 3 votos