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31 de agosto de 2014

Como fazer Ganache de Chocolate no microondas ou no fogão

31 de agosto de 2014

às 13:54




O Ganache é uma mistura de chocolate e creme de leite. É muito utilizado para recheios e coberturas. Fica bem mais suave do que com o leite condensado, pois não ficará tão doce.
É ótimo para cobrir bolos e cupcakes, além de ser muito fácil de fazer.

Existem muitas maneiras de fazer. Algumas pessoas preferem derreter o chocolate primeiro e depois acrescentar o creme de leite, mas prefiro esse modo porque acho bem mais fácil e rápido.

As fotos abaixo são do modo de preparo no microondas. Mas embaixo colocarei o modo de preparo para fazer no fogão também.


Ingredientes

  • 1 barra (140g) de chocolate ao leite ou meio amargo
  • Meia lata (ou caixinha) de creme de leite

Modo de preparo (microondas)


Em uma tigela que possa ser levada ao microondas, coloque o chocolate picado e o creme de leite.




Leve a tigela ao microondas por 40 segundos e retire para mexer.


Se depois que você mexer, ainda conseguir ver pequenos pedaços de chocolate, coloque novamente no microondas por mais 30 segundos e depois mexa novamente.
Repita o processo quantas vezes for necessário até você ter um creme liso e homogêneo. =)



Modo de preparo no fogão

  1. Em uma panela coloque o creme de leite e esquente em fogo baixo, não deixe ferver.
  2. Retire do fogo e coloque os pedaços de chocolate, vá mexendo até derreter tudo.
  3. Se o creme de leite estiver esfriando e não derreter todo o chocolate, leve novamente ao fogo para esquentar um pouco até que derreta por completo e fique uma mistura lisa e cremosa =)
  4. Se for usar com o bico de confeitar, espere esfriar e coloque na geladeira para que a consistência fique mais sólida.

Protinho, agora é só usar como cobertura de seus bolos ou cupcakes.



Postado por : Rute Andrade
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1 de agosto de 2014

Brigadeiro de Leite Ninho com recheio de Nutella

1 de agosto de 2014

às 12:51

Como fazer Brigadeiro de Leite Ninho com recheio de Nutella

Veja também:

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres de sopa de leite Ninho
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • Nutella para rechear

Modo de fazer

  1. Coloque todo os ingredientes em uma panela e leve ao fogo.
  2. Mexa sem parar em fogo baixo até dar começar a desgrudar da panela e você conseguir ver o fundo.
  3. Coloque num prato untado com manteiga e deixe esfriar.
  4. Faça as bolinhas, abra na palma da mão recheie com um pouco de nutella
  5. Feche bem a bolinha, passe no leite ninho e coloque nas forminhas

Pode servir =D


Tempo de preparo: 20 min
5.0 estrelas baseadas em 4 votos
Postado por : Rute Andrade
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31 de julho de 2014

Como transformar açúcar comum em açúcar de confeiteiro

31 de julho de 2014
Em:

às 11:08


Algumas vezes queremos fazer uma receita (muitas vezes uma cobertura) e paramos porque não temos açúcar de confeiteiro impalpável em casa =(
Muitos não sabem, mas o açúcar de confeiteiro é um tipo de açúcar muito fino, com a adição de cerca de 3% de amido de milho (Maizena) em sua composição.
Então para resolver esse problema, a receitinha é essa:

Ingredientes

  • 1 xícara de açúcar comum (tritutado ou cristal)
  • 2  colheres de sopa de amido de milho

Modo de fazer

  1. Bata os ingredientes no liquidificador em velocidade média.
  2. Após alguns segundos, pare e mexa com uma colher para misturar o açúcar que fica preso na lateral. (Repita quantas vezes for necessário)
  3. Bata até que a mistura esteja bem fina.
  4. E já pode usar nas suas receitas =D



Postado por : Rute Andrade
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21 de julho de 2014

Cuca de banana

às 22:35

Eu simplesmente amo essa sobremesa, aprendi a pouco tempo e desde então faço sempre. Tem coisa melhor que banana com canela? :D
A receita é bem simples, a massa fica bem fofinha e a cobertura é uma delícia. Você também pode trocar a cobertura e fazer diversos sabores.
Se você gosta de banana, com certeza vai amar essa Cuca!

Ingredientes

Massa:
  • 2 xícaras (de chá) de açúcar
  • 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 xícara (de chá) de leite integral
  • 2 colheres (de sopa) de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (de sopa) de fermento em pó
Cobertura:
  • 4 bananas fatiadas
  • 5 colheres de açúcar
  • 3 colheres de farinha de trigo
  • 2 colheres de canela em pó
  • 1 colher de manteiga

Modo de preparo

  1. Bata os ingredientes da massa na batedeira (menos o fermento que deve ser adicionado delicadamente no final com uma espátula).
  2. Unte uma forma sem fundo com manteiga e farinha de trigo, coloque a massa e as bananas fatiadas em cima da massa.
  3. Asse por 30 minutos, à 220º. Enquanto isso faça um farofa, juntando a farinha de trigo, o açúcar e a canela.

  4. Retire a massa do forno, adicione a farofa e volte ao forno por mais 15 minutos.
  5. Deixe esfriar, desenforme e sirva.

Bom apetite!

Postado por : Raissa Andrade
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16 de julho de 2014

Docinho Bicho de Pé

16 de julho de 2014
Em: ,

às 21:55

como fazer doce docinho bicho de pé
Foto de TheCookieShop porque eu estava sem forminhas para deixar meu Bicho de Pé bonitinho no dia. :(

Muitas pessoas procuram aqui no blog um docinho chamado Bicho de Pé.
Para quem ainda não conhece, é um doce parecido com o brigadeiro, mas no lugar de chocolate, vai gelatina ou outro pó de sabor morango. O resultado é um docinho rosa, lindo, adorado por muitos. :)

Fiz aqui em casa para testar e abaixo está a receita para vocês.

Os ingredientes são:

  • 1 lata (ou caixinha, 330ml) de leite condensado
  • Meio pacote de gelatina em pó
  • 1 colher de sopa (rasa) de manteiga ou margarina
Obs: Eu havia colocado 1 pacote de gelatina da primeira vez que fiz, mas ficou com um gosto muito forte, então preferi colocar apenas meio pacote quando fui fazer novamente. Então fica ao seu gosto a quantidade de gelatina, tá bem? Se for uma gelatina mais suave, pode colocar mais.

Como fazer:


Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture.

como fazer doce docinho bicho de pé


Em fogo baixo, cozinhe sem parar de mexer até começar a engrossar.
Se você quiser fazer bicho de pé e colocar em um copinho, para comer com uma colher, deve tirar do fogo quando ele estiver engrossando.
como fazer doce docinho bicho de pé

Se você quiser fazer bolinhas, deve esperar até ele estar desgrudando da panela.
É importante lembrar que depois que o doce esfria, ele irá endurecer mais. Então você deve ter cuidado para não passar do ponto e ter um doce muito duro no final. :)

como fazer doce docinho bicho de pé


Quando estiver no ponto, desligue o fogo.
Se for colocar nos copinhos, pode colocar ainda quente.

como fazer doce docinho bicho de pé

Se for enrolar, espere esfriar um pouco, faça as bolinhas e passe no açúcar cristal.
Finalize colocando em uma forminha linda e pronto! Pode servir. :)

Postado por : Rute Andrade
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26 de junho de 2014

Torta de banana - Super prática

26 de junho de 2014

às 16:37

Ganhei um livro de presente e nele tinha essa receita, apenas modifiquei um poucos as quantidades.
Com ingredientes práticos, rápida, fácil de fazer e a fica perfeita! :D

Ingredientes

  • 1 xícara (de chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (de chá) de açúcar
  • 1 colher (de sopa) de fermento em pó
  • 2 ovos
  • 1 e 1/2 xícara (de chá) de leite
  • 5 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
  • 8 bananas nanicas

Modo de preparo

  1. Junte a farinha, o açúcar e o fermento e reserve
  2. Derreta a manteiga e junte com os ovos e o leite
  3. Corte as bananas em fatias horizontais
  1. Unte uma forma redonda ou retangular e vá fazendo camadas: primeiro a farofa, depois a banana, até que os ingredientes acabem. (Finalize com a farofa)
  1. Depois derrame a mistura líquida em cima, sem misturar.
  2. Asse à 220ºC por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
  3. Desenforme e sirva! :D

Bom apetite! ;)


Postado por : Raissa Andrade
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23 de junho de 2014

10 receitas para sua Festa Junina

23 de junho de 2014

às 12:52

O São João chegou e separamos várias receitas fáceis para você fazer sua festa junina. Tem pé de moleque, bolo, pamonha. É só cozinhar e fazer sucesso com as visitas.



Vamos às receitas! :D

1. Bolo Pamonha

2.  Bolo de Milho Verde

3. Canjica ou Curau de milho fácil

4.  Maria Mole com Coco Queimado

5.  Pé de Moleque - 4 ingredientes

6. Arroz Doce com Coco

7.  Cocada de Leite Condensado

8.  Munguzá Doce

Postado por : Rute Andrade
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14 de junho de 2014

Lasanha Fácil - Barilla

14 de junho de 2014

às 23:00


Recebi uma presente lindo da Barilla. Eles me mandaram um Kit Lasagne Bolognese, com uma Eco Bag, molho e massa.



Quis fazer uma lasanha simples, com queijo e presunto, mas a massa rendeu tanto que tive que fazer uma outra lasanha e nessa utilizei legumes. Ficaram uma delícia! O molho é incrível e a massa é super macia, deliciosa.
Abaixo está a receita para fazer a lasanha. A massa parece pouca, mas cresce muito, então tenham cuidado. Se forem fazer apenas uma lasanha, sugiro que usem apenas metade da massa da caixinha :D

Na receita irei utilizar os produtos Barilla, mas você pode substituir pelo macarrão e molho de sua preferência. Pode usar molho de tomate para substituir o molho Bolognese.

Ingredientes para a lasanha (à gosto):

  • Massa Lasagne Barilla
  • Molho Bolognese
  • Presunto
  • Queijo mussarela
  • Milho e ervilha

Preparo:

  1. Coloque uma panela com água para ferver, com uma pitada de sal, quando ferver coloque a massa e deixe por 10 minutos. Escorra e reserve
  2. Unte uma forma de vidro (que vá ao forno) com manteiga
  3. Coloque um pouco de molho no fundo da forma e espalhe
  4. Vá fazendo camadas, primeiro o molho, depois massa, milho, ervilha, presunto e queijo. (Você pode adicionar mais ingredientes se desejar)
  5. Monte quantas camas forem preciso até o topo da forma. A última camada deve ser queijo.
  6. Leve ao forno à 220ºC, por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
  7. Sirva e se delicie. :D
Obrigado Barilla!
Postado por : Raissa Andrade
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às 10:00

Como fazer Buquê de Cupcakes para o Dia dos Namorados

Achei essa ideia super fofa para o dia dos namorados e quero compartilhar com vocês.
Também podem presentear no Dia das Mães, Dia da Mulher ou em aniversários de pessoas queridas.
É muito fácil de fazer e é um presente super criativo, lindo e delicioso!
Postado por : Raissa Andrade
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às 21:32

O dia dos namorados está chegando e você quer ideias criativas para surpreender a pessoa que ama.
Então como doce é um presente que todos nós amamos, reuni aqui 10 ideias para decoração de cupcakes para esse dia especial.
Receitas no fim do post :D

cupcake dia dos namorados valentines day
Postado por : Raissa Andrade
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20 de maio de 2014

10 utensílios criativos para cozinha

20 de maio de 2014

às 16:49

Estamos sempre procurando objetos que facilitem nossa vida cozinha, não é mesmo?
Coloquei aqui 10 utensílios criativos que ajudam na cozinha e que você provavelmente ainda não conhece. Confira!


Postado por : Raissa Andrade
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18 de maio de 2014

Macarrão ao molho de frango e cheddar

18 de maio de 2014

às 13:54

Ingredientes

  • 300g de filé peito de frango
  • 2 xícaras (de chá) de macarrão parafuso ou penne
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 1 tomate médio picado
  • 1/2 pimentão médio picado
  • Sal à gosto
  • Pimenta do reino à gosto
  • Cominho à gosto
  • 4 colheres (de sopa) de molho de tomate
  • 2 colher (de sopa) de óleo
  • 200g de queijo cheddar picado ou ralado

Preparo

  1. Corte o frango em cubos médios e tempero com sal, pimenta do reino, alho e cominho.
  2. Em uma panela grande, coloque o óleo e doure cebola e refogue o pimentão e o tomate.
  3. Adicione o frango e refogue por 5 minutos, em fogo médio.
  4. Adicione o molho de tomate, misture e coloque água até que cubra todo o frango.
  5. Tampe a panela e deixe por 20 minutos. Olhando e mexendo de vez em quando para não queimar.
  6. Em outra panela, ferva água com uma pitada de sal, o suficiente para cobrir todo o macarrão, e coloque o macarrão. Deixe por aproximadamente 10 minutos, escorra e reserve.
  7. Prove o frango e veja se já está cozido, se não estiver adicione um pouco mais de água e deixe mais tempo.
  8. Se já estiver cozido adicione o queijo cheddar aos poucos e misture bem até derreter. (Antes de adicionar o queijo a água tem que ter secado pela metade, não pode ter água demais.)
  9. Deixe ferver por 2 minutos ou até ficar um molho cremoso e desligue o fogo.
  10. Coloque imediatamente sobre o macarrão e misture bem. Sirva.

Postado por : Raissa Andrade
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às 08:48

café da manhã especial dia das mães ovo bacon pão

Para as margaridas (ovos com bacon):

  • 2 ovos
  • 1 colher (de sopa) de leite
  • 2 azeitonas
  • 4 fatias de bacon
como fazer café da manhã especial dia das mães ovo bacon pão
  1. Bata os ovos e misture com leite, coloque a mistura dentro de uma forminha untada com manteiga. Asse no forno a 200ºC até os ovos ficarem dourados. Desenforme. (Você pode fazer em uma forma redonda ou algum outro formato e depois cortar em formato de margarida)
  2. Retire o caroço das azeitonas, corte no meio e coloque no meio da margarida.
  3. Corte o bacon no formato de caules e folhas. Se preferir, frite.

Postado por : Raissa Andrade
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às 17:33

Em um dia tão especial não pode faltar uma decoração diferente e linda, não é mesmo?
Reuni nesse post 10 inspirações para que a mesa do café, almoço ou do jantar com a sua mãe fique perfeita!
Use da criatividade e faça um surpresa linda para a mamãe, porque ela merece. :D

Decoração de mesa dia das mães

Decoração de mesa dia das mães
Postado por : Raissa Andrade
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28 de abril de 2014

Mini churros com recheio de doce de leite

28 de abril de 2014

às 15:06

Essa massa fica ótima e é muito fácil e rápida de fazer. Nela também vai fubá, você pode achar estranho, mas não se preocupe pois não fica com sabor de fubá.
E o recheio de doce de leite caseiro, se ainda não provou não perca mais tempo. É o sabor da minha infância *-*
Sem dúvidas é uma das minhas receitas favoritas. Como não amar churros? Ainda mais assim fresquinhos :D

Receita mini churros passo a passo

Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo
  • 1/2 de xícara (de chá) de fubá
  • 500ml de água
  • 1 colher (de chá) de sal
  • 2 colheres (de sopa) de açúcar
  • 2 colheres (de sopa) de óleo
  • 1/2 colher (de chá) de fermento em pó
Postado por : Raissa Andrade
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