Kibe frito

Não provei muitos kibes durante a minha vida, pois não tinha gostado, mas meu pai gosta e me pediu para fazer então fui pesquisar sobre ele e resolvi dar uma incrementada no recheio para deixar saboroso e amei.

A carne do recheio você pode temperar do seu jeito, do jeito que acha mais saboroso.

Ingredientes:

• 1kg de carne moída
• 300g de trigo para kibe
• 2 colheres (sopa) de salsinha (opcional)
• 1 colher (sopa) de hortelã
• 2 dentes de alho grandes
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1/2 cebola picada
• 3 colheres (de sopa) de molho de tomate
• 1 colher (de sopa) de tempero seco

Modo de preparo:

1. Recheio: Doure a cebola picada com um pouco de manteiga ou óleo, coloque 400g da carne moída junto da cebola, adicione o molho de tomate, sal, pimenta do reino, tempero seco e mexa até fritar bem. Junte 1 colher de sopa de salsinha e reserve
2. Em uma vasilha, coloque o trigo para kibe e deixe hidratar em aproximadamente 500ml de água
3. Deixe por mais ou menos 40 minutos, até que a água desapareça
4. Junte ao trigo já hidratado com a carne crua restante, o alho picado, a salsinha, a hortelã, sal e a pimenta
5. Amasse até que fique homogêneo
6. Faça bolinhas médias (aproximadamente 1 colher de sopa de massa), enrole e com o dedo, faca um buraquinho no meio
7. Recheie com a carne moída pronta e com a ponta dos dedos, feche o kibe
8. Frite em óleo (fogo médio) OU congele para fritar outro dia.

Veja também a receita maravilhosa de Kibe de forno