Naked cake red velvet com morangos para festas

Receita de bolo red velvet com morangos na versão naked cake, perfeito para qualquer comemoração.

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Esse bolo red velvet é perfeito para todos os tipos de festas, mas principalmente para aniversário, bodas de casamento, dia dos namorados e natal. A massa é super fofinha, o recheio delicioso e a cobertura fica sensacional, é uma cobertura muito especial com manteiga e cream cheese, tem um sabor super leve e docinho.

naked cake red velvet

Ingredientes:

Bolo:
  • 300g de margarina ou manteiga (aprox. 12 colheres de sopa cheias)
  • 300g de açúcar (2 xícaras)
  • 4 ovos
  • 300g de farinha de trigo com fermento (3 xícaras)
  • 1 colher (de chá) de essência de baunilha
  • 1/2 xícara de leite integral
  • 3 colheres (de sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (de sopa) de corante em gel vermelho
Recheio:
  • 1 e 1/2 lata de leite condensado (595g)
  • 1 e 1/2 caixinha de creme de leite (300g)
  • Morangos picados à gosto
Cobertura:
  • 150g de cream cheese
  • 100g de manteiga sem sal em ponto de pasta
  • 1 colher (de chá) de essência de baunilha
  • 100g de açúcar de confeiteiro OU glaçúcar (aprox. 3/4 de xícara)
  • Morangos para decorar

Modo de preparo:

  1. Bolo: Bata a margarina e o açúcar na batedeira, adicione um ovo de cada vez e bata bem, adicione a essência, o chocolate e o corante, bata até misturar. Adicione a farinha com fermento (se não tiver com fermento adicione 1 colher de sopa de fermento), bata até misturar, e por último o leite e corante.
  2. Divida a massa em 3 formas de 20cm de diâmetro, untadas com margarina e farinha de trigo.
  3. Leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por 35 minutos ou até furar com o palito e sair limpo, pode demorar até 1 hora dependendo do forno.
  4. Retire do forno e deixe amornar. Desenforme e deixe esfriar. (Se quiser tire um pouco de farelo da massa para decorar a parte de cima do bolo.)
  5. Recheio: Em uma panela misture o leite condensado e o creme de leite, leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.
  6. Cobertura: Coloque na batedeira a manteiga em ponto de pasta (eu tiro da geladeira e deixo 1 hora fora, mas depende da temporada de onde você mora), bata até ficar cremosa, sem pedacinhos, adicione o cream cheese e o açúcar de confeiteiro peneirado, bata bem até formar um creme branquinho. Se não for usar imediatamente, deixe na geladeira.

Montagem:

  1. Em cima de um prato para bolos coloque uma das camadas do bolo.
  2. Coloque o recheio em um saco de confeitar e corte a ponta.
  3. Vá fazendo bolinhas ao redor do meio do bolo com o saco de confeitar, depois coloque recheio no meio e espalhe com uma espátula.
  4. Coloque morangos picados, e por cima coloque outra camada de bolo, repita o mesmo processo com o recheio, coloque morangos e por cima coloque a ultima camada do bolo.
  5. Coloque um bico 1M (ou outro que preferir) num saco de confeitar, coloque a cobertura e faça rosas na parte de cima.
  6. Decore com morangos fatiados ou inteiros.
  7. Deixe na geladeira, coberto, até a hora de servir.
bolo red velvet


Informações
Tempo de Preparo:
Tempo de Cozimento:
Rendimento: 15 fatias
Avaliação: 4,9 estrelas
Votos: 15
Naked cake red velvet com morangos para festas
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Atualizado em: 5/30/2019 | Categorias:
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