Naked cake red velvet com morangos para festas

Como fazer Naked cake red velvet?

Ingredientes:

• 300g de margarina ou manteiga (aprox. 12 colheres de sopa cheias)
• 300g de açúcar (2 xícaras)
• 4 ovos
• 300g de farinha de trigo com fermento (3 xícaras)
• 1 colher (de chá) de essência de baunilha
• 1/2 xícara de leite integral
• 3 colheres (de sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (de sopa) de corante em gel vermelho

• 1 e 1/2 lata de leite condensado (595g)
• 1 e 1/2 caixinha de creme de leite (300g)
• Morangos picados à gosto

• 150g de cream cheese
• 100g de manteiga sem sal em ponto de pasta
• 1 colher (de chá) de essência de baunilha
• 100g de açúcar de confeiteiro OU glaçúcar (aprox. 3/4 de xícara)
• Morangos para decorar

Modo de preparo:

1. Bolo: Bata a margarina e o açúcar na batedeira, adicione um ovo de cada vez e bata bem, adicione a essência, o chocolate e o corante, bata até misturar. Adicione a farinha com fermento (se não tiver com fermento adicione 1 colher de sopa de fermento), bata até misturar, e por último o leite e corante.
2. Divida a massa em 3 formas de 20cm de diâmetro, untadas com margarina e farinha de trigo.
3. Leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por 35 minutos ou até furar com o palito e sair limpo, pode demorar até 1 hora dependendo do forno.
4. Retire do forno e deixe amornar. Desenforme e deixe esfriar. (Se quiser tire um pouco de farelo da massa para decorar a parte de cima do bolo.)
5. Recheio: Em uma panela misture o leite condensado e o creme de leite, leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.
6. Cobertura: Coloque na batedeira a manteiga em ponto de pasta (eu tiro da geladeira e deixo 1 hora fora, mas depende da temporada de onde você mora), bata até ficar cremosa, sem pedacinhos, adicione o cream cheese e o açúcar de confeiteiro peneirado, bata bem até formar um creme branquinho. Se não for usar imediatamente, deixe na geladeira.

Montagem:

1. Em cima de um prato para bolos coloque uma das camadas do bolo.
2. Coloque o recheio em um saco de confeitar e corte a ponta.
3. Vá fazendo bolinhas ao redor do meio do bolo com o saco de confeitar, depois coloque recheio no meio e espalhe com uma espátula.
4. Coloque morangos picados, e por cima coloque outra camada de bolo, repita o mesmo processo com o recheio, coloque morangos e por cima coloque a ultima camada do bolo.
5. Coloque um bico 1M (ou outro que preferir) num saco de confeitar, coloque a cobertura e faça rosas na parte de cima.
6. Decore com morangos fatiados ou inteiros.
7. Deixe na geladeira, coberto, até a hora de servir.