Receita de risole de camarão fácil

• 500g de camarão com casca
• 1 dentes de alho picado
• 1 cebola
• Suco de 1 limão
• 1 cubo de caldo de camarão ou peixe
• Sal e pimenta-do-reino à gosto
• 500g de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 4 colheres (de sopa) de molho de tomate
• Leite para empanar
• Farinha de rosca para empanar

1. Descasque os camarões e reserve as cascas e cabeças.
2. Pique os camarões e tempere com suco de limão, pimenta-do-reino e sal. Reserve.
3. Em uma panela, junte o cubo de caldo, 1/2 cebola cortada e as cascas/cabeças de camarão, adicione 2 xícaras de água e cozinhe por aproximadamente 10 minutos em fogo baixo depois que começar a ferver.
4. Escorra as cascas e reserve 1 xícara do caldo.
5. Em uma panela, acrescente o leite e o caldo coado, tempere com sal e pimenta-do-reino.
6. Deixe levantar fervura e vá adicionando a farinha, até que de o ponto de soltar da panela.
7. Reserve a massa e sove-a quando estiver morna.
8. Refogue o alho, 1/2 cebola picada e adicione os filés de camarão.
9. Adicione o molho de tomate.
10. Unte uma superfície com farinha de trigo para abrir a massa.
11. Coloque o recheio, dobre a massa, e com a boca do copo recorte o salgado em formato de pastel.
12. Mergulhe os risoles no leite e empane na farinha de rosca.
13. Frite em óleo quente ou congele.

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