Pudim de leite ninho com geleia de morango



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Um pudim com cores perfeitas para enfeitar sua mesa na ceia de natal, e um sabor incomparável que vai deixar a família toda babando. Ele é super fácil de fazer, a massa é quase a mesma que o tradicional, mas como tem bastante leite em pó, esse é o sabor que mais se destaca, a geleia de morangos é levemente azedinha e combina muito bem com o pudim.

pudim de leite ninho com geleia de morango

Ingredientes:

  • 3 latas de leite condensado (395g cada)
  • 2 xícaras de leite integral (440ml)
  • 3 ovos
  • 1 gema
  • 1 e 1/2 xícara de leite em pó
Geleia de morango:
  • 300g de morangos (aprox. uma bandeja)
  • 120g de açúcar (3/4 de xícara de açúcar)
  • 1/2 xícara de água
  • 1 colher (de chá) de suco de limão

Modo de preparo:

  1. Pudim: Unte uma forma para pudim, de 23cm x 9cm, com bastante manteiga ou margarina.
  2. No liquidificador coloque o leite condensado, o leite, os ovos, a gema e o leite em pó. Bata bem por 2 minutos.
  3. Derrame essa mistura dentro da forma untada. Cubra com papel alumínio.
  4. Coloque essa forma com a massa dentro de outra forma maior com água até a metade.
  5. Leve ao forno pré aquecido à 220ºC por 1 hora e meia.
  6. Levante o papel alumínio e fure o pudim com um palito, se sair com massa líquida cubra e deixe mais tempo até o palito não sair mais com massa líquida, pode ficar um pouquinho sujo de pedacinhos de massa, aí está pronto.
  7. Quando estiver pronto retire do forno e de dentro da forma com água, deixe esfriar por 30 minutos.
  8. Cubra com plástico filme e leve a forma a geladeira por 6 horas.
pudim de leite ninho com geleia de morango

  1. Geleia: Em uma panela coloque os morangos picados e sem folhas e o outros ingredientes da geleia, leve ao fogo baixo e deixe ferver por aproximadamente 15 minutos até diminuir de volume, mexa de vez em quando, se quiser vá esmagando os morangos enquanto mexe, mas pode deixar os pedacinhos se preferir.
  2. Quando a geleia começar a desgrudar um pouco do fundo da panela desligue o fogo e deixe esfriar. Ela fica líquida, depois de fria ela fica mais cremosa e endurece um pouco.
  3. Retire a forma do pudim da geladeira, passe uma faca ao redor do pudim.
  4. Leve a forma com o pudim ao fogão, em fogo alto por 30 segundos ou até ele descolar da forma.
  5. Desenforme num prato com laterias mais altas pois a geleia escorre.
  6. Cubra com a geleia de morango fria.
  7. Sirva, ou guarde novamente na geladeira.
pudim de leite ninho com geleia de morango

pudim de leite ninho com geleia de morango

pudim de leite ninho com geleia de morango


Informações 
Tempo de Preparo:  
Tempo de Cozimento:  
Rendimento: Cerca de 12 porções 
Avaliação: 4.8 estrelas 
Votos: 12
Pudim de leite ninho com geleia de morango
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Atualizado em: 12/01/2020 | Categorias:
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