Mungunzá doce fácil (Canjica doce)

Esta é a receita de munguzá doce da minha mãe. Eu adoro, desde criança. É bem simples e fácil.

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O mungunzá também conhecido como canjica em algumas regiões é um prato típico das festas juninas. Em algumas regiões do Brasil ele também é feito salgado, mas aqui na Paraíba ele é consumido doce, é um creme de milho doce com coco e leite condensado.

Aqui no nordeste a canjica é o que no sul é conhecido como curau de milho (receita)

Mungunzá doce

Imagem: DepositPhotos

Ingredientes

  • 500g de milho para canjica/munguzá
  • 200ml de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (de chá) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • Canela em pó para polvilhar

Preparo

  1. Deixe o milho de molho por bastante tempo (aproximadamente 8h ou mais), para que ele cozinhe mais rápido
  2. Cozinhe o milho na panela de pressão (a água deve estar à uma distância de mais ou menos 3 dedos do topo), com  uma pitada de sal por 20-30 minutos após o começo da fervura, em fogo médio
  3. Desligue o fogo e retire a pressão
  4. Adicione o leite de coco, o leite condensado e o açúcar. Misture
  5. Deixe ferver com a panela destampada por aproximadamente 15 minutos
  6. Desligue o fogo, e sirva com a canela peneirada por cima.


Informações
Tempo de Preparo:
Tempo de Cozimento:
Rendimento: 10 porções
Avaliação: 4,8 estrelas
Votos: 19
Mungunzá doce fácil (Canjica doce)
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Atualizado em: 6/22/2021 | Categorias:
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