10 novos recheios para Ovos de Páscoa de colher

1. Você precisa de uma forma para ovos de Páscoa com duas partes e 150g de chocolate meio amargo OU branco.
2. Você pode usar chocolates do tipo cobertura/TOP que endurece e não derrete fora da geladeira ou também pode temperar o chocolate, pois chocolate normal depois de derretido só permanece sólido se for temperado, veja AQUI como temperar ou consulte o rótulo do seu chocolate, pode conter a maneira correta de temperar ele.
3. Para fazer a casquinha é só colocar o chocolate até a marca que a forminha indica e fechar com a outra metade da forma. Leve para gelar até endurecer e desenforme.

1º: Creme Brûlée

• 4 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 300ml de leite
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 colheres (de sopa) de amido de milho
• Açúcar mascavo ou outro para caramelizar

1. Numa panela, junte todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sem parar com um fouet, até engrossar.
2. Espere esfriar quase totalmente e coloque esse creme dentro da casquinha de chocolate.
3. Leve à geladeira 1 hora.
4. Cubra a parte de cima do creme com açúcar e use um maçarico para caramelizar o açúcar, ou esquente bem uma colher no fogo e vá tocando no açúcar até caramelizar tudo.

2º: Torta de morango

• 8 morangos frescos
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 caixinha de gelatina de morango
• 1 caixinha pequena de Chantilly

 3º: Ovomaltine

• 1 lata de leite condensado
• 50g de chocolate meio amargo
• 100ml (1/2 caixinha) de creme de leite
• 2 colheres de sopa bem cheias de ovomaltine

 4º: Mousse de maracujá

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 medida da lata do leite condensado de suco concentrado de maracujá
• 1 gelatina de maracujá diluída em 150 ml de água

1. Bata bem todos os ingredientes no liquidificador
2. Despeje o conteúdo na casquinha do ovo de Páscoa.
3. Acrescente a polpa de maracujá por cima do mousse;
4. Leve para gelar.

 5º: Creme de coco

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite (usar a lata de creme de leite como medida)
• 100g de coco fresco ou de pacote
• 200ml de leite de coco
• 1 colher (de sopa) de amido de milho
• 2 colheres (de sopa) de leite em pó

6º: Romeu e Julieta

• 100g de goiabada cremosa (ou derreta no fogo)
• 1 lata de leite condensado
• 50g de chocolate branco
• 100g de cream cheese
• 1 colher (de sopa) de queijo parmesão ralado

1. Misture o leite condensado, o chocolate branco, o queijo ralado e o cream cheese em uma panela de fundo grosso – se for necessário, bata com um mixer para que a mistura fique homogênea.
2. Em seguida, leve ao fogo brando mexendo sem parar até ferver e engrossar. Deixe esfriar.
3. Na casquinha de chocolate coloque parte do creme e por cima cubra com goiabada cremosa, coloque mais uma camada do creme e cubra com goiabada, até encher a casquinha. Decore como desejar.

7º: Mousse de leite ninho

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher (sopa) de gelatina incolor hidratada em 4 colheres (sopa) de água
• 1 xícara (chá) de leite em pó

1. Hidrate a gelatina em 4 colheres (sopa) de água e aqueça por 15 segundos no micro-ondas.
2. Bata o leite condensado no liquidificador por 1 minuto. Junte o creme de leite, o leite Ninho e a gelatina hidratada.
3. Bata bem, coloque dentro da casquinha de chocolate e leve a geladeira até endurecer. Decore com leite ou como desejar.

 8º: Pavê

• 200ml de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1/2 lata de leite condensado
• 1 gema
• 1/2 caixa de creme de leite (para o creme)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 pacote de biscoito Maizena OU Maria
• 1/2 xícara (chá) de leite (para umedecer os biscoitos)
• 1/2 de caixa de creme de leite (para o ganache)
• 100g de chocolate ao leite ou meio amargo

9º: Sonho de Valsa

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 lata e 1/4 de creme de leite (250g)
• 5 Sonhos de valsa
• 50g de chocolate meio amargo OU ao leite

1. Separe as cascas e os recheios de 4 sonhos de valsa (deixe um para decorar). Pique a casca em pedaços pequenos, e esmigalhe os recheios. Reserve.
2. Em uma panela coloque o leite condensado e uma lata de creme de leite (200g), leve ao fogo baixo e mexa até ferver e desgrudar do fundo da panela.
3. Desligue o fogo e adicione os recheios dos sonhos de valsa, misture bem até que ele derretam por completo. Reserve.
4. Para fazer o ganache de chocolate: Esquente no micro-ondas ou em banho-maria 1/4 da lata de creme de leite (50g). Coloque em um recipiente o chocolate picado e despeje o creme de leite quente nele, deixe por 1 minuto e misture até ficar homogêneo.
5. Coloque o brigadeiro frio dentro da casquinha do ovo de páscoa, e por cima coloque o ganache de chocolate, decore com sonho de valsa.

10º: Brigadeiro de whisky

• 1 lata de leite condensado
• 100g de chocolate meio amargo
• 1 colher (de sopa) de manteiga
• 20ml de whisky

1. Coloque o leite condensado a manteiga e chocolate em uma panela de fundo duplo.
2. Leve ao fogo médio e mexa sem parar até ferver e engrossar um pouco.
3. Retire do fofo e mexa até amornar.
4. Coloque o whisky, e mexa até que ele incorpore.
5. Recheie seu ovo de Páscoa e decore como desejar.