Coxinha cremosa de frango e cheddar

Receita fácil de massa prática para coxinha e recheio de frango com cheddar cremoso.

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Essa coxinha é de deixar qualquer um com água na boca, é super cremosa, bem recheada e uma delícia. Se você não gosta de cheddar pode trocar por requeijão, e também adicionar bacon no recheio, fica uma delícia.

coxinha de frango e cheddar

Ingredientes:

Massa:
  • 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
  • 3/4 xícara de leite
  • 1 xícara de água
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1/2 cebola ralada
Recheio:
  • 500g de peito de frango
  • 1 dente de alho picado
  • Pimenta-do-reino à gosto
  • 1 tablete de caldo de frango
  • 1 colher (de chá) de colorau (opcional)
  • 2 colheres (de sopa) de molho de tomate
  • 1/2 cebola picada
  • 1 colher (de sopa) de margarina OU manteiga
  • Cheddar cremoso à gosto
Para empanar:
  • Farinha de rosca
  • Leite integral

Modo de preparo:

  1. Massa: Numa panela junte a água, o leite, a manteiga, o cubo de frango e a cebola.
  2. Leve ao fogo até ferver.
  3. Assim que ferver adicione a farinha de trigo, baixe o fogo e mexa rápido até o líquido se misturar bem com a farinha.
  4. Quando formar uma massa homogênea deixe no fogo mexendo sempre por mais 2 minutos.
  5. Retire da panela e deixe esfriar.
  6. Recheio: Corte o frango em cubos médios.
  7. Tempere o frango com alho, sal, pimenta-do-reino, caldo de frango e colorau.
  8. Coloque a cebola e a manteiga em uma panela de pressão, leve ao fogo e refogue a cebola até dourar.
  9. Adicione o molho de tomate e frango, deixe dourar por fora.
  10. como desfiar frango
  11. Depois que o frango dourar por fora adicione água até cobrir o frango.
  12. Tampe a panela, e quando pegar pressão deixe cozinhar por 25-30 minutos.
  13. Coloque o frango com um pouco do caldo no processador e triture até desfiar.
coxinha de frango e cheddar

Montagem:

  1. Pegue um pedacinho da massa, faça uma bolinha, amasse essa bolinha na palma da mão, coloque um pouco do frango e aproximadamente uma colher (de chá) cheia de cheddar cremoso, junte as extremidades, feche e modele a coxinha.
  2. Repita o processo até fazer todas as coxinhas.
  3. Coloque em um potinho a farinha de rosca com uma pitada de sal, e em outro pote o leite.
  4. Molhe uma coxinha de cada vez no leite e depois passe na farinha de rosca.
  5. Coloque óleo em uma panela o bastante para cobrir as coxinhas e esquente por 10 minutos.
  6. Frite as coxinhas até dourar. Sirva quente.
coxinha de frango e cheddar


Informações
Tempo de Preparo:
Tempo de Cozimento:
Rendimento: Aprox. 12 unidades
Avaliação: 4,9 estrelas
Votos: 16
Coxinha cremosa de frango e cheddar
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Atualizado em: 12/21/2018 | Categorias:
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