Espaguete de legumes

Esse espaguete é feito apenas com cenoura e abobrinha refogadas, ele é uma delícia, você vai se surpreender. O acessório que usei para cortá-los nesse formato foi o Cortador de legumes em espiral, que ganhamos da Brinox. Você já encontra com facilidade esse cortador em lojas e super-mercados, dessa e de outras marcas. É muito fácil de usar e você faz esse espaguete super saudável de legumes de maneira fácil e rápida.

Você pode fazer com dois tipos de legumes como eu fiz, ou apenas com um tipo de legume, e adicionar mais temperos à gosto.

Como fazer espaguete de legumes?

Ingredientes:

• 1 cenoura
• 1 abobrinha
• 2 dentes de alho picados (ou 1/2 cebola picada)
• Azeite à gosto
• Sal e pimenta-do-reino à gosto

Modo de preparo:

1. Descasque a cenoura, pode deixar a abobrinha com casca.
2. Coloque a lâmina mais fina no Cortador de legumes em espiral, corte os legumes na metade, encaixe cada pedaço por vez no cortador e encaixe a tampa no legume, gire apertando o legume para baixo até que corte todo o legume ou que não dê mais para girar.
3. Esquente uma frigideira, coloque o azeite e o alho picado. Refogue até dourar.
4. Adicione a cenoura e refogue por 2 minutos.
5. Adicione a abobrinha e refogue junto por mais 1 minuto.
6. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
7. Você escolhe o ponto que deseja, se desejar mais crocante pode retirar, se quiser mais molinho deixe um pouco mais. Lembrando sempre que a abobrinha cozinha primeiro, então a cenoura tem que ficar mais tempo.
8. Sirva quente como acompanhamento.

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