Receita de Torta holandesa

Torta holandesa super cremosa e fácil de fazer, com ingredientes simples para você arrasar na sobremesa. Ela tem um creme branco delicioso e cobertura de ganache.

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Essa torta maravilhosa que a maioria de nós conhecemos é composta por um creme branco super macio, biscoitos e ganache. Tem diversas receitas, eu pesquisei bastante e resolvi fazer do jeito que mais gostei, ficou uma delícia.

torta alemã

Ingredientes:

Base:
  • 20 unidades de biscoito maria OU maizena
  • 4 colheres (de sopa) de manteiga sem sal OU margarina
  • 1 pacote de biscoito Amori Krokitos (80g) OU outro que tenha chocolate
Creme:
  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 1 xícara de leite integral (240ml)
  • 1 gema
  • 1 colher (de sopa) de amido de milho
  • 1 colher (de chá) de essência de baunilha
  • 1/2 envelope de gelatina sem sabor (6g)
Cobertura:
  • 200g de chocolate meio amargo
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)

Modo de preparo:

torta alemã
  1. Base: Triture os biscoitos maria e misture com a manteiga derretida. Espalhe essa mistura no fundo de uma forma, de fundo removível, de 22cm de diâmetro e aperte bem. Leve ao forno alto por 5 minutos. Retire e deixe esfriar por completo. Quando a forma estiver fria arrume os biscoitos Amori nas laterais da forma com a parte de chocolate para fora, aperte contra a base para ficarem seguros. Reserve.
  2. Creme: Coloque o leite condensado, o leite e o amido de milho numa panela, em cima dessa mesma panela coloque uma peneira e coloque a gema, fure com uma faca e espere a gema escorrer, quando escorrer retire a peneira e jogue a pele da gema fora. Leve a panela ao fogo.
  3. Fique mexendo sempre, com um fouet ou outro batedor, até ferver e engrossar.
  4. Desligue o fogo e espere esfriar um pouco. Adicione o creme de leite e a essência de baunilha. Deixe o creme esfriar.
  5. Coloque 3 colheres de água num recipiente pequeno, coloque a gelatina, misture com a água e leve ao micro-ondas por 10 segundos ou ao banho-maria até derreter.
  6. Coloque a gelatina no creme aos poucos e vá misturando, misture bem.
  7. Coloque o creme por cima da base de biscoitos e espalhe. Leve para gelar por 2 horas.
  8. Cobertura: Quebre o chocolate e coloque em um recipiente, leve ao micro-ondas por 30 segundos, retire, mexa e coloque novamente 30 segundos até derreter, ou derreta em banho-maria. Misture o chocolate derretido com o creme de leite até formar um creme.
  9. Retire a torta da geladeira e espalhe a cobertura por cima do creme branco com cuidado.
  10. Cubra com uma tampa ou plástico filme. Deixe gelar por mais 6 horas, desenforme e sirva.
torta alemã

Agora é só aproveitar!

torta alemã


Informações
Tempo de Preparo:
Tempo de Cozimento:
Rendimento: 8 fatias
Avaliação: 4,9 estrelas
Votos: 18
Receita de Torta holandesa
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Atualizado em: 6/08/2018 | Categorias:
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