Mungunzá doce fácil (Canjica doce)
Esta é a receita de mungunzá doce da minha mãe. Eu adoro, desde criança. É bem simples e fácil.
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O mungunzá também conhecido como canjica em algumas regiões é um prato típico das festas juninas. Em algumas regiões do Brasil ele também é feito salgado, mas aqui na Paraíba ele é consumido doce, é um creme de milho doce com coco e leite condensado.
Aqui no nordeste a canjica é o que no sul é conhecido como curau de milho.
Como fazer canjica doce?
Ingredientes:
- 500g de milho para canjica/munguzá
- 200ml de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (de chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para polvilhar
Modo de preparo:
- Deixe o milho de molho por bastante tempo (aproximadamente 8h ou mais), para que ele cozinhe mais rápido
- Cozinhe o milho na panela de pressão (a água deve estar à uma distância de mais ou menos 3 dedos do topo), com uma pitada de sal por 20-30 minutos após o começo da fervura, em fogo médio
- Desligue o fogo e retire a pressão
- Adicione o leite de coco, o leite condensado e o açúcar. Misture
- Deixe ferver com a panela destampada por aproximadamente 15 minutos
- Desligue o fogo, e sirva com a canela peneirada por cima.
Informações
Tempo de Preparo:
Rendimento: Certa de 6 porções
Tempo de Preparo:
Rendimento: Certa de 6 porções
Avaliação: 4,7 estrelas
Votos: 21
Votos: 21
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Atualizado em:
2/27/2023
| Categorias:
1receita
fáceis
festa junina
pratos únicos
Postado por:
Amando Cozinhar
