Receita de focaccia fácil
Receita de focaccia simples, fofinha por dentro e levemente crocante por fora, com cobertura de alecrim, calabresa e queijo.
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A focaccia é que um pão salgado fofinho por dentro e levemente crocante por fora feito com bastante azeite, seu formato é achatado e tradicionalmente tem uma cobertura feita com sal, alecrim e azeite, ela tem a aparência parecida com a pizza, e aqui no Brasil nós costumamos deixar ainda mais parecida com a pizza adicionando uma proteína como calabresa, frango ou presunto e queijo. Vem aprender essa receita fácil de focaccia, você vai se apaixonar!
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Como fazer focaccia?
Ingredientes:
- 400g de farinha de trigo (3 xícaras e 1/4)
- 240ml de água (1 xícara + 3 colheres de sopa)
- 30ml de azeite de oliva (2 colheres de sopa)
- 6g de sal (1 colher de chá)
- 5g de fermento biológico seco (1/2 colher de sopa)
- Azeite para untar
Cobertura:
- Folhas de alecrim
- Queijo mussarela
- Calabresa fatiada ou outra proteína
- Azeitonas fatiadas (opcional)
- Azeite para finalizar
Modo de fazer:
- Num recipiente coloque a água, o fermento, acrescente a farinha e o sal, misture bem com uma colher.
- Adicione o azeite e misture bem.
- Use as mães e sove bem a massa por 10 minutos.
- Unte uma tigela com azeite, transfira a massa para essa tigela, cubra com filme plástico ou pano e leve para crescer em lugar livre do vento por 1h.
- Unte com bastante azeite uma forma de aproximadamente 36x26cm, transfira a massa para a forma.
- Unte as mãos com um pouco de azeite, e espalhe delicadamente a massa na forma para que ela fique uniformemente distribuída na assadeira. Cubra e deixe crescer por 20 minutos.
- Pré-aqueça o forno por 30 minutos à 220°C.
- Unte os dedos com azeite e afunde a ponta dos dedos na massa por toda a superfície, para pequenos espaços para a cobertura.
- Por cima da massa espalhe o alecrim, a calabresa, as azeitonas e regue com azeite.
- Cubra a massa e deixe descansar por mais 20 minutos.
- Leve ao forno e asse por 10 minutos a 220°C.
- Depois adicione o queijo mussarela, baixe o forno para 200°C e asse por mais 15 a 20 minutos ou até ficar bem dourada.
- Retire do forno e deixe amornar, desenforme e corte!
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Veja também:
Informações
Tempo de Preparo:
Tempo de Cozimento:
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo:
Tempo de Cozimento:
Rendimento: 6 porções
Avaliação: 4.9 estrelas
Votos: 47
Votos: 47
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