Receita de lasanha de bacalhau


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Essa receita de lasanha de bacalhau é muito fácil e perfeita para o almoço do domingo de Páscoa e para quem está procurando receitas com peixe para a semana Santa.

Essa lasanha é recheada com molho bechamel, bacalhau e queijo parmesão, fica super cremosa, além de ter uma camada generosa de queijo gratinado. Tem como resistir?

lasanha de bacalhau

Ingredientes:

  • 500g de massa seca para lasanha
  • 150g de queijo mussarela fatiado ou ralado
  • 1 xícara de queijo parmesão (de preferência fresco)
  • 500g de bacalhau salgado
  • 1 cebola picada
  • 2L de leite
  • 1 dente de alho picado ou ralado
  • Cebolinha ou salsinha a gosto
Molho:
  • 2L de leite
  • 7 colheres (de sopa) de manteiga
  • 6 colheres (de sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

  1. Coloque o bacalhau em uma panela e cubra com bastante água, leve ao fogo, quando ferver e deixe cozinhar por 15 minutos. Jogue a água fora e lave bem o bacalhau.
  2. Numa panela coloque um pouco de azeite e adicione a cebola, refogue, adicione o alho e deixe dourar, adicione, adicione o bacalhau, refogue e desfie bem, adicione as raspas de limão e a salsinha picada. Reserve.
  3. Numa panela grande, coloque a manteiga e leve ao fogo. Quando derreter, adicione a farinha e misture bem.
  4. Adicione o leite e misture com um batedor de arame para dissolver os gruminhos de farinha.
  5. Assim que ferver, diminua o fogo para médio e deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando até engrossar.
  6. Desligue o fogo e o queijo parmesão, tempere com sal e pimenta-do-reino se necessário. Reserve.
  7. Cozinhe a massa para lasanha na água com sal por 10 minutos ou de acordo com as informações da embalagem.

Montagem:

  1. Num refratário de 25x35cm coloque um pouco do molho branco. Faça uma camada de massa sobre o molho, cubra com um pouco do bacalhau, polvilhe com parte do queijo parmesão ralado e cubra com um pouco mais do molho.
  2. Continue alternando camadas de massa, com recheio, molho e parmesão ralado. Cubra a última camada de massa com o restante do molho.
  3. Cubra com o queijo mussarela e leve ao forno, à 200°C, para assar por cerca de 30 minutos, até dourar.
receita com bacalhau

Imagem: depositphotos

Informações
Tempo de Preparo:
Tempo de Cozimento:
Rendimento: 8 porções
Avaliação: 4,9 estrelas
Votos: 29
Receita de lasanha de bacalhau
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Atualizado em: 4/09/2022 | Categorias:
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