5 receitas fáceis com bacalhau

• 500g de bacalhau salgado
• 3 batatas inglesas médias
• 3 dentes de alho grandes picados
• 1/2 cebola ralada ou picada
• Cheiro verde à gosto picado (coentro, salsa ou cebolinha)
• Pimeta-do-reino à gosto
• Sal à gosto
• 1 ovo (apenas bata levemente com um garfo)
• 1 colher (de sopa) de de azeite
• 1/4 de xícara de farinha de trigo sem fermento
• Farinha de rosca para empanar

1. Descasque, corte em pedaços e cozinhe as batatas por 20 minutos ou até ficar mole o bastante para amassar.
2. Amasse as batatas formando um purê e reserve. 
3. Cozinhe o bacalhau somente com água por 15 minutos. 
4. Desfie o bacalhau e reserve.
5. Leve uma panela ao fogo, coloque o azeite e refogue o alho, adicione as batatas, misture um pouco e adicione o ovo, misture bem.
6. Adicione o bacalhau e a farinha de trigo e misture.
7. Tempere essa massa com sal e pimenta do reino, por último adicione o cheiro verde.
8. Pegue pedacinhos da massa e modele os bolinhos (se grudar muito, coloque um pouco de óleo/margarina nas mãos).
9. Empane na farinha de rosca.
10. Frite os bolinhos, imersos no óleo quente até dourar.

• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 4 xícaras (chá) de arroz
• 3 colheres (de sopa) de molho de tomate
• 1 kg de bacalhau em lascas
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroços (opcional)
• 1/2 xícara (chá) de salsa picada
• 200g de queijo mussarela ralado

1. Em uma panela, em fogo médio, coloque o azeite, o alho, a cebola e frite por 3 minutos.
2. Adicione o arroz, o molho de tomate e deixe refogar por 5 minutos, mexendo.
3. Acrescente água fervente suficiente para ficar 2 dedos acima do arroz.
4. Junte o bacalhau e misture. Tampe a panela, deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos ou até secar a água.
5. Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos. Misture as azeitonas picadas, a salsa e o queijo, coloque em uma travessa e sirva.

Torta de liquidificador com bacalhau:

Ingredientes:

• 1 ½ xícaras de farinha de trigo
• ½ xícara de amido de milho
• 1 ½ xícaras de leite
• ½ xícara de óleo
• 3 ovos
• 1 xícara de parmesão
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio:

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de pimentão picado
• ½ xícara de cebola picada
• ¼ xícara de azeitona picada
• 400g bacalhau dessalgado e desfiado
• Pimenta a gosto
• ½ limão espremido
• 1 xícara de tomate picado
• 200g mussarela
• ¼ xícara salsinha 

Modo de preparo:

1. Primeiro dessalgue o seu bacalhau. Coloque-o em um tigela com água na geladeira por pelo menos uma noite. Desfie, remova os possíveis espinhos e reserve.
2. Em uma panela, coloque o azeite, pimentão picado, cebola, azeitona, bacalhau dessalgado, pimenta e o limão espremido. Misture até a cebola e o pimentão ficarem cozidos. Reserve.
3. Preaqueça o forno 180ºC.
4. Em um liquidificador coloque os ovos, leite, óleo, parmesão, farinha de trigo, amido de milho e fermento em pó. Bata por alguns minutos até ficar bem homogêneo.
5. Em uma travessa untada, despeje metade da massa.
6. Cubra com o recheio de bacalhau. Salpique o tomate, muçarela, salsinha e cubra com a outra metade da massa.
7. Salpique parmesão e salsinha sobre a massa e leve ao forno por 45 minutos.

Bacalhau no forno fácil - 40 minutos:

Ingredientes:

• 1 posta de bacalhau (parte central ou filé)
• 4 dentes de alho
• 1 cebola grande
• 2 tomates
• 1 pimentão verde
• 4 batatas grandes
• Azeite à gosto
• 200 g de azeitonas pretas com caroço (opcional)

Modo de fazer:

1. Escalde a posta de bacalhau até ficar bem macia, escorra a água e reserve
2. Cozinhe as batatas sem casca em rodelas grossas e reserve
3. Em uma travessa (de preferência de barro) coloque um pouco de azeite
4. Coloque as batatas espalhadas, formando uma camada
5. Coloque a cebola, o tomate e pimentão cortados em rodelas finas formando outra camada
6. Corte o alho também em rodelas finas.
7. Coloque então a posta de bacalhau, e espalhe a outra metade do alho por cima e ao lado da posta
8. Por último, espalhe as azeitonas por todo o prato e regue com muito azeite
9. Leve ao forno bem quente e quando o bacalhau estiver dourado está pronto