Pudim de chocottone com calda de chocolate

Receita de pudim de panetone ou chocottone com calda de chocolate. Muito simples e delicioso.

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Se eu fosse escolher uma sobremesa que é simplesmente perfeita para a ceia de natal, sem dúvidas seria essa! Um pudim com aquele aroma de panetone, sabor de chocotone e calda de chocolate. Não fica seco por dentro, o chocottone absorve a massa do pudim e fica tudo com aquela textura maravilhosa do pudim tradicional.

Já havia postado aqui a minha receita do pudim de chocottone com calda de caramelo, dessa vez a calda é de chocolate, você decide qual é sua favorita!

Pudim de chocottone

Ingredientes:

  • 2 latas de leite condensado (395g cada)
  • 1 xícara de leite integral
  • 3 ovos
  • 1 chocottone OU panettone de 400g
Calda:
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/4 de xícara de água
  • 3 colheres (de sopa) de chocolate em pó
  • Confetes de chocolate para decorar (opicional)

Modo de preparo:

  1. Numa forma de pudim (aprox. 22cm de diâmetro, com furo no meio) coloque a água, o açúcar e o chocolate em pó, misture e coloque a forma no fogo, deixe em fogo alto, quando ferver deixe cozinhar por 5 minutos, mexa de vez em quando. Retire do fogão.
  2. Usando um pano ou luva pegue a forma e vá virando para espalhar a calda nas laterais da forma.
  3. Deixe esfriar.
  4. No liquidificador coloque o leite condensado, o leite e os ovos. Bata bem, por 2 minutos. Reserve.
  5. Pegue o chocotone e rasgue em pequenos pedaços.
  6. Pegue a forma caramelizada e coloque os pedacinhos de chocotone por cima da calda.
  7. Por cima do chocotone derrame a mistura do liquidificador.
  8. Coloque essa forma dentro de outra forma maior com água, para cozinhar em banho-maria.
  9. Cubra a forma do pudim com papel alumínio.
  10. Leve as formas ao forno à 220°C por aproximadamente 2 horas.
  11. Fure com um palito, quando o palito sair limpo está pronto.
  12. Retire do forno, deixe amornar, cubra com plástico filme e coloque a forma na geladeira por no mínimo 4 horas.
Pudim de chocottone
  1. Pegue a forma gelada, passe uma faquinha ao redor do pudim e coloque a forma no fogo por 30 segundos para a calda amolecer e soltar o pudim.
  2. Desenforme e sirva.
Pudim de chocottone

Pudim de chocotone

Pudim de chocottone


Informações
Tempo de Preparo:
Tempo de Cozimento:
Rendimento: Cerca de 10 porções
Avaliação: 4.9 estrelas
Votos: 17
Pudim de chocottone com calda de chocolate
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Atualizado em: 12/17/2020 | Categorias:
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