Refogado de berinjela e tomate com queijo - 10 minutos
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Esse é um refogado que pode acompanhar carnes, mas também pode ser servido como um prato principal bem leve, além de servir de recheio para brusquetas e sanduíches, pois combina perfeitamente com pão.
São apenas três ingredientes principais, se você cortar os legumes rápido você faz em 5 minutos.
Fica delicioso, eu já fiz inúmeras vezes, costumo comer como recheio de sanduíche ou com torradinha.
Essa quantidade dá para 2 pessoas.
Sirva quente como acompanhamento, como prato principal ou apenas acompanhada de pão.
Tempo de preparo: 10 min
São apenas três ingredientes principais, se você cortar os legumes rápido você faz em 5 minutos.
Fica delicioso, eu já fiz inúmeras vezes, costumo comer como recheio de sanduíche ou com torradinha.
Essa quantidade dá para 2 pessoas.
Ingredientes:
- 1 berinjela pequena
- 1 tomate grande (ou 2 pequenos)
- 1 xícara de queijo parmesão fresco ralado (ou provolone)
- 2 dentes de alho
- Sal e Pimenta-do-reino à gosto
Modo de preparo:
- Corte a berinjela e o tomate em cubos pequenos do mesmo tamanho.
- Pique e refogue o alho no azeite, adicione a berinjela, refogue até ficar cozida, mexendo sempre.
- Depois adicione o tomate, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue mais alguns segundos. Se ficar amargo adicione uma pitada de açúcar.
- Espalhe os legumes pela frigideira, baixe o fogo e espalhe o queijo ralado por cima, espere derreter e desligue.
Tempo de preparo: 10 min
Atualizado em:
11/03/2015
| Categorias:
almoço
dieta
fáceis
Pratos
Receita Testada
Postado por:
Amando Cozinhar