Tortelete de limão

Tortinha de limão fácil de fazer e perfeita para servir em festas ou vender.
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Eu já postei aqui no blog uma receita de Torta de Limão, a receita desse link eu já fiz e todo mundo aqui aprovou. Mas hoje encontrei uma mini torta de limão que era uma delícia e fui correndo procurar como fazer. A tortelete de limão, também chamada de tartelete de limão é uma mini torta de limão tradicional com massa parecida com massa de empada, que é perfeita para servir em festas ou vender.

tortelete de limão

Como fazer tortelete de limão?

Ingredientes:

Massa:
  • 2 xícaras de farinha de trigo 
  • 2 colheres (de sopa) de açúcar 
  • 1 pitada de sal 
  • 2 colheres (de chá) de fermento em pó 
  • 7 colheres (de sopa) de margarina
  • 2 gemas 
  • 2 colheres (de sopa) de água gelada
Recheio:
  • 3 ovos 
  • Suco de 2 limões
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar 
  • 250g de margarina
Cobertura:
  • 2 claras 
  • 3 colheres (de sopa) de açúcar 
  • Raspas de limão

Modo de preparo

Massa:
  1. Numa vasilha, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento em pó.
  2. Adicione a margarina e as gemas e misture com as pontas dos dedos.
  3. Junte a água e amasse até formar uma bola.
  4. Embrulhe em filme-plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
  5. Forre o fundo e as laterais de forminhas de fundo removível com a massa e fure-as com um garfo. Leve para assar por aproximadamente 10 minutos.
Recheio:
  1. Num recipiente, bata os ovos, junte o suco de limão, o açúcar e a margarina.
  2. Leve ao banho-maria, em fogo baixo, sem deixar que a água ferva e mexa sem parar até formar engrossar levemente.
  3. Tampe e leve ao freezer por 15 minutos.
Cobertura:

  1. Na batedeira, bata as claras em neve e acrescente, aos poucos, o açúcar e as raspas de limão.

Montagem:

  1. Coloque o recheio sobre a massa (sem desenformar), e a cobertura sobre o recheio.
  2. Polvilhe raspas de limão e leve ao forno por aproximadamente 10 minutos ou até o merengue dourar.
  3. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
tortelete de limão

Veja também:


Informações
Tempo de Preparo:
Tempo de Cozimento:
Rendimento: 6 porções
Avaliação: 4.8 estrelas
Votos: 98
Tortelete de limão
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Atualizado em: 10/18/2022 | Categorias:
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