Camarão ao leite de coco apimentado

Havia experimentado esse camarão ao leite de coco apimentado em um restaurante algumas semanas atrás, simplesmente me apaixonei pelo sabor e desde então venho procurando uma receita para fazê-lo em casa. Finalmente acertei e ficou uma delícia! O resultado e a receita estão aqui!

Como fazer camarão ao leite de coco apimentado?

Ingredientes:

• 250g de camarão (sem casca) 
• 1 colher (de sopa) de manteiga ou azeite
• 1 cebola picada 
• 1 alho picado 
• 1 unidade de pimenta malagueta picada (sem sementes) 
• 1 e 1/2 colher (de chá) de açafrão da terra 
• 300ml de leite de coco 
• Salsinha à gosto 
• Sal à gosto 

Como preparar:

1. Derreta a manteiga e doure levemente a cebola e o alho 
2. Acrescente a pimenta e o açafrão, mexa por alguns segundos 
3. A partir de agora sempre em fogo baixo 
4. Coloque o leite de coco e o sal, mexa e deixe ferver por 10 minutos 
5. Acrescente o camarão e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo ocasionalmente 
6. Ele de ficar cremoso e com sabor levemente picante 
7. Sirva com arroz!

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