10 recheios e coberturas para Chocottone

11/21/2017
Ontem mostrei aqui para você como rechear o seu panetone/chocotone em casa, e hoje quero mostrar para vocês os diversos recheios que você pode usar.

Veja também:


Os panetones podem ser recheados dessa maneira que ensinei para vocês, recheando na parte do meio, ou você pode cortá-lo e rechear como um bolo.
Essa é a lembrança perfeita para o Natal e fim de ano, porque todos adoram receber esse tipo de doce.
Se estiver em dúvida de presente nessa época ou ainda nas festinhas de amigo secreto, temos outra lista com muitas ideias de presentes legais para quem ama cozinhar.

12 Ideias de recheios e coberturas para o seu panetone e chocotone


Aqui embaixo tem várias ideias de recheios e coberturas, olha só:

Recheios (também podem ser usados como cobertura):

Chocolate

Imagem: ladycakes

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200ml de creme de leite
  • 6 colheres (de sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo:

  1. Junte todos ingredientes numa panela grande, leve ao fogo baixo e mexendo sempre.
  2. Deve ferver por aproximadamente 10-15 minutos.

Maracujá

Imagem: R7

Ingredientes:

Recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara de suco concentrado de maracujá (somente a polpa)
Modo de preparo:
  1. Coe a polpa e misture com o leite condensado, recheie o panetone e leve para gelar.

Doce de leite

Imagen: DuChocolat

Ingredientes:

  • 300g de doce de leite

Modo de preparo:

  1. Basta rechear o panetone e colocar a cobertura que desejar.

Morango (Bicho de pé)



Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de margarina sem sal
  • 1 caixinha de gelatina de morango
Modo de preparo:
  1. Em uma panela, coloque o leite condensado e a margarina
  2. Mexa sempre até ferver, em fogo baixo
  3. Assim que começar a ferver, acrescente o pó da gelatina (não precisa dissolver antes)
  4. Mexa bem, em fogo baixo, até desprender do fundo da panela.
  5. Recheie o panetone.

Sonho de Valsa

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 1 lata de creme de leite (200g)
  • 5 Sonhos de valsa

Modo de preparo:

  1. Separe as cascas e os recheios de 4 sonhos de valsa (deixe um para decorar). Pique a casca em pedaços pequenos, e esmigalhe os recheios. Reserve.
  2. Em uma panela coloque o leite condensado e o creme de leite, leve ao fogo baixo e mexa até ferver e desgrudar do fundo da panela.
  3. Desligue o fogo e adicione os recheios dos sonhos de valsa, misture bem até que ele derretam por completo.
  4. Dentro do panetone despeje um pouco do creme e por cima coloque um pouco das cascas de chocolate picadas, faça novamente uma camada de creme, depois de pedacinhos de chocolate até chegar no topo, são três camadas no total.

Ninho e Nutella

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 4 colheres (de sopa) de leite ninho
  • Nutella à gosto

Modo de preparo:

Em um recipiente grande misture o leite condensado com o leite ninho, leve ao microondas por 3 minutos, retire e mexa até ficar lisinho (assim que você tirar do microondas ele vai estar aparentemente coalhado, não se assuste, depois de mexer fica com textura de brigadeiro). Você também pode levar a mistura ao fogo até ferver, no microondas é apenas mais rápido.
Deixe o brigadeiro esfriar, e reserve.
Dentro do panetone coloque a Nutella e do lado o brigadeiro, vá colocando até ficar bem recheado.

Paçoca

Imagem: CandySisters

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (de chá) de manteiga ou margarina
  • 3 paçocas

Modo de preparo:

  1. Coloque o leite condensado e manteiga numa panela, leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar e dar ponto de brigadeiro
  2. Desligue o fogo, esmigalhe as paçocas e misture com o brigadeiro.
  3. Recheie seu panetone.

Coberturas:

Brigadeiros:

Imagem: Flamboesa

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 5 colheres (de sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo:

  1. Junte todos ingredientes numa panela grande, leve ao fogo baixo e mexendo sempre.
  2. Quando engrossar e desgrudar do fundo da panela, retire do fogo, deixe esfriar.
  3. Enrole com as mãos e decore com confetes.

Ganache e morangos

  • Receita de ganache de chocolate AQUI.
  • Use morangos frescos para decorar.
Imagem: xamegobom

Todo coberto com chocolate

Para esse tipo de Chocottone, você pode usar chocolate ao leite, meio amargo ou branco. Para que a cobertura endureça, é necessário temperar chocolate, veja como aqui.
Você pode usar também chocolate do tipo cobertura ou fracionado; deste modo não precisará temperá-lo.
Imagem: NoivaSonhante

Na decoração você pode usar o que sua criatividade mandar. Desde bombons e chocolates diversos, até frutas e outros doces, como nos exemplos abaixo:



Resultado de imagem para panetone churros

chocotone-ninho-com-nutella
Panetone de Churros e Leite Ninho com Nutella: Sugar Bakery

Panetone de Kinder Bueno. Fotos: Reprodução/Facebook

Panetone de Kit Kat.

Panetone Kinder Bueno e Kit Kat: Meu Doce Brownie