Torta de ricota (Bolo de ricota)

A torta de ricota, também chamada de bolo de ricota, tem uma textura e sabor parecidos com os do cheesecake, só que um pouco mais sequinho, fica simplesmente delicioso e é bem mais fácil e rápido que fazer que um cheesecake, ele pode ser servido com geleia de frutas, com doce de leite ou chocolate.

Veja também:

Como fazer torta de ricota?

Ingredientes:

• 400g de ricota
• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 xícara de leite
• 1 colher (de sopa) de margarina
• 2 colheres (de sopa) de amido de milho
• 1/2 xícara de açúcar

Modo de preparo:

1. Separe as claras das gemas e reserve.
2. Bata no liquidificador as gemas, o leite condensado, o leite, a ricota, a margarina, o açúcar e o amido de milho.
3. Na batedeira bata as claras até ficar em ponto de neve.
4. Coloque a mistura do liquidificador num recipiente e vá adicionando as claras em neve aos poucos e misturando com cuidado com uma espátula.
5. Coloque numa forma untada com manteiga e farinha.
6. Asse à 180ºC por 30 minutos ou até dourar.