Cookie de ovomaltine recheado com brigadeiro

Receita de cookie de ovomaltine com recheio crocante de brigadeiro e ovomaltine.

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Esses cookie são macios por dentro e crocante por fora se assados na temperatura e tempo corretos, se ele passar ele ficará mais durinho. Se você gosta dele mais macio por dentro tire do forno de acordo com a receita, ele vai estar macio ao toque, mas lembre-se que ele endurece depois que esfria, então tire um ponto antes do que deseja.

receita de cookie

Ingredientes:

Cookies:
  • 75g de manteiga (aprox. 2 colheres cheias)
  • 1/2  xícara de açúcar mascavo
  • 1/4 xícara de açúcar refinado
  • 1 ovo
  • 1 colher (de chá) de essência de baunilha
  • 1 xícara e meia de farinha de trigo
  • 1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 xícara de Ovomaltine
  • 1/2 xícara de chocolate meio amargo em gotas ou picado
Recheio de brigadeiro:
  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 1 lata de creme de leite (200g)
  • 6 colheres (de sopa) chocolate em pó
  • 1 colheres (de chá) de manteiga
  • Ovomaltine à gosto

Modo de preparo:

  1. Cookies: Bata na batedeira a manteiga até ficar macia e esbranquiçada.
  2. Misture o açúcar mascavo, depois adicione o açúcar refinado.
  3. Adicione o ovo, batendo sempre, depois a essência de baunilha.
  4. Adicione a farinha, e logo depois o bicarbonato de sódio.
  5. Quando a massa estiver pronta, adicione o ovomaltine e o chocolate e misture com uma espátula.
  6. Cubra uma forma com papel manteiga e coloque na forma montinhos de massa (uma colher cada cookie), a massa é mole e você não vai conseguir moldar bolinhas, mas basta ir colocando na forma com a ajuda de 2 colheres.
  7. Deixe bastante espaço entre cada cookie pois eles se espalham na forma.
  8. Asse em forno pré-aquecido à 180ºC de 10-15 minutos, tire quando as bordas começarem a dourar.
  9. Deixe esfriar.
  10. Recheio: Misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga, leve ao fogo baixo e mexa até desgrudar da panela. Deixe esfriar.

Montagem:

  1. Coloque o recheio em um saco de confeitar sem bico.
  2. Vire metade dos cookies de cabeça para baixo e coloque o recheio em cima do cookie e por cima do recheio coloque ovomaltine.
  3. Por cima do recheio coloque outro cookie.
cookie recheado

cookie recheado


Informações
Tempo de Preparo:
Tempo de Cozimento:
Rendimento: Aprx. 15 cookies
Avaliação: 4.8 estrelas
Votos: 14
Cookie de ovomaltine recheado com brigadeiro
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Atualizado em: 10/28/2019 | Categorias:
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