Dadinhos de tapioca com molho agridoce

Ingredientes:

• 500ml de leite
• 250g de tapioca granulada
• 200g de queijo coalho
• Sal e pimenta-do-reino à gosto
• Óleo para fritar

• 2 pimentas dedo de moça picada
• 200ml de suco de laranja
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 dente de alho
• 1 maçã com casca, ralada no ralo grosso
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Aqueça o leite até levantar fervura, temperar com sal e pimenta e coloque a tapioca, mexa até obter uma textura macia. Acrescentar o queijo ralado e deixe derreter.
2. Retire do fogo e coloque em uma forma retangular. Leve para geladeira por cerca de 40 minutos. Retire e corte em cubinhos. Aqueça o óleo, frite e sirva em seguida. Os dadinhos também podem ser feitos assados. Leve ao forno (180ºC) por aproximadamente 45 minutos ou até ficarem dourados.

1. Para fazer a geleia: Bata todos os ingredientes no liquidificador só por 10 segundos, coloque em uma panela em fogo baixo e deixar cozinhar por aproximadamente 20 minutos. Reserve na geladeira e sirva com o dadinho.