Torta de biscoito (Bolo Colonial)

• 45 biscoitos tipo Maria
• 4 colheres (de sopa) de margarina OU manteiga

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 lata de creme de leite (200ml)
• 1 colher (de chá) de essência de baunilha
• 1 gema
• 1/4 de xícara de leite
• 1 colher (de sopa) de amido de milho

Modo de preparo:

1. Triture os biscoitos no liquidificador, derreta a manteiga e misture com o biscoito.
2. Cubra o fundo e as laterais de uma forma forma de fundo removível de 20cm de diâmetro com a farofa de biscoitos, reserve o resto da farofa.
3. Misture todos os ingredientes do creme em uma panela. (peneire a gema antes de colocar na mistura, para peneira fure com uma faca e deixe escorrer sozinha)
4. Leve a panela ao fogo e mexa até o creme ferver e engrossar.
5. Coloque o creme dentro da forma por cima do biscoito.
6. Cubra o creme com o restante da farofa de biscoitos.
7. Leve ao forno à 220ºC por 10 minutos.

1. Retire, deixe esfriar e leve para gelar por no mínimo 4 horas e sirva.