Bolo de chocolate com cobertura

Aprenda a fazer uma massa de bolo de chocolate super fofinha e molhadinha, com cobertura de ganache de chocolate.
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Essa receita de Bolo de Chocolate com cobertura fica com um sabor incrível e forte de chocolate, super macio e fofinho. Para ter esse resultado, usamos chocolate em pó. A calda do bolo de chocolate é uma ganache bem simples de fazer.

Os segredos para ficar super macio são: A água quente na massa, as claras em neve e a cobertura no bolo quente. Cada uma desses segredinhos tem participação nessa massa super fofinha e molhadinha e o sabor delicioso do bolo.

Você pode usar achocolatado (Nescau, Toddy etc), porém o sabor de chocolate fica mais forte usando chocolate em pó 50%.

receita bolo de chocolate

Veja também:

Ingredientes:

Bolo:
  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara de água fervendo
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (de sopa) de fermento em pó
Cobertura (opcional):
Ganache de Chocolate
  • 150g de chocolate meio amargo em barra
  • 100g de creme de leite

Modo de preparo:

  1. Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve e reserve
  2. Em um recipiente misture as gemas, o açúcar e o chocolate
  3. Adicione o óleo, metade da água fervendo e da farinha e bata com a batedeira, depois adicione o restante da água e da farinha, bata até misturar bem
  4. Adicione as claras em neve aos poucos à massa, e misture devagar com uma colher ou espátula, adicione toda a clara e misture até ficar homogêneo
  5. Por último adicione o fermente e misture com uma espátula ou colher
  6. Unte uma forma de 25-30 cm de diâmetro e coloque a massa.
  7. Leve ao forno pré-aquecido à 200ºC por aproximadamente 40 minutos, fure com um palito, se sair limpo está pronto
  8. Para fazer a cobertura: Derreta no microondas o chocolate e o creme de leite juntos, coloque de 20 em 20 segundos e mexa até derreter por completo, misture e espalhe por cima do bolo quente.
nega maluca


Informações
Tempo de Preparo:
Tempo de Cozimento:
Rendimento: 12 fatias
Avaliação: 4.8 estrelas
Votos: 128
Bolo de chocolate com cobertura
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Atualizado em: 9/24/2022 | Categorias:
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