Pudim de Café

Gosta de café e pudim? Então você vai adorar essa receita de Pudim de Café. Aprenda a fazer um pudim diferente usando café, o resultado é incrível.
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Pudim de café é uma receita para quem ama doces e o sabor tradicional do café. O pudim tradicional tem um sabor de leite condensado e caramelo, enquanto esse fica com um sabor suave de café. Vem aprender como fazer esse delicioso Pudim de Café.

receita de pudim de café

Receita de Pudim de Café

Ingredientes

10 g de café solúvel;
250 ml de leite integral;
200 g de creme de leite de lata sem soro;
1 lata de leite condensado
2 ovos;
3 gemas.


Calda
150 g de açúcar;
água suficiente para molhá-lo.


Modo de fazer

  1. Prepare a base: aqueça o leite, apague o fogo e dilua o café no leite quente. Adicione o creme de leite e o leite condensado e misture bem os ingredientes. Reserve.
  2. Em uma tigela, bata os ovos e as gemas com um fouet e incorpore à mistura anterior. Coe e reserve.
  3. Para a calda, ponha o açúcar em uma panela e adicione água suficiente para molhá-lo. Mexa antes de ligar o fogo, para uniformizar a mistura, e limpe as paredes da fôrma com um pincel molhado, para evitar a formação de cristais. Cozinhe, sem mexer, até o açúcar se transformar em caramelo. Despeje a calda na fôrma de pudim (se preferir, faça esse procedimento diretamente na fôrma).
  4. Preaqueça o forno a 150°C. Adicione a base do pudim à fôrma com caramelo. Cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria, por 1 hora ou 1 hora e 30 minutos, até que o centro do pudim esteja firme. Deixe esfriar e leve à geladeira durante uma noite antes de desenformar.
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Informações
Tempo de Preparo:
Tempo de Cozimento:
Rendimento: 1 porção
Avaliação: 4,8 estrelas
Votos: 32
Pudim de Café
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Atualizado em: 9/24/2022 | Categorias:
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