Pudim de Café

Gosta de café e pudim? Então você vai adorar essa receita de Pudim de Café. Aprenda a fazer um pudim diferente usando café, o resultado é incrível.
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Pudim de café é uma receita para quem ama doces e o sabor tradicional do café. O pudim tradicional tem um sabor de leite condensado e caramelo, enquanto esse fica com um sabor suave de café. Vem aprender como fazer esse delicioso Pudim de Café. Aqui no Amando Cozinhar você também vai encontrar muitas outras receitas de pudim.

receita de pudim de café

Receita de Pudim de Café

Ingredientes

  • 10 g de café solúvel;
  • 250 ml de leite integral;
  • 200 g de creme de leite de lata sem soro;
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 ovos;
  • 3 gemas.

Calda
  • 150 g de açúcar;
  • água suficiente para molhá-lo.


Modo de fazer

  1. Prepare a base: aqueça o leite, apague o fogo e dilua o café no leite quente. Adicione o creme de leite e o leite condensado e misture bem os ingredientes. Reserve.
  2. Em uma tigela, bata os ovos e as gemas com um fouet e incorpore à mistura anterior. Coe e reserve.
  3. Para a calda, ponha o açúcar em uma panela e adicione água suficiente para molhá-lo. Mexa antes de ligar o fogo, para uniformizar a mistura, e limpe as paredes da fôrma com um pincel molhado, para evitar a formação de cristais. Cozinhe, sem mexer, até o açúcar se transformar em caramelo. Despeje a calda na fôrma de pudim (se preferir, faça esse procedimento diretamente na fôrma).
  4. Preaqueça o forno a 150°C. Adicione a base do pudim à fôrma com caramelo. Cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria, por 1 hora ou 1 hora e 30 minutos, até que o centro do pudim esteja firme. Deixe esfriar e leve à geladeira durante uma noite antes de desenformar.
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Informações
Tempo de Preparo:
Tempo de Cozimento:
Rendimento: 1 porção
Avaliação: 4,8 estrelas
Votos: 32
Pudim de Café
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Atualizado em: 9/24/2022 | Categorias:
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