Cocada de Colher Super Fácil

Muita gente anda procurando receita de Cocaca de Colher aqui no blog. Fui logo procurar uma receita pra ninguém mais sair daqui decepcionado e encontrei essa receita incrível do CyberReceitas.

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É a segunda vez que faço essa cocadinha aqui em casa e ainda não acredito como isso pode ser tão bom, depois que provei é uma das minhas sobremesas favoritas, estou apaixonada.

Ela é bem parecida com a queijadinha, pode até ser chamada de queijadinha também. Você deixa ela no ponto que você quiser, molinha ou mais sequinha, fica maravilhosa de qualquer jeito, é super docinha, a mistura do sabor do coco e do leite condensado são o que mais se destacam.

Fora tudo isso ela ainda é super fácil de fazer, então vem aprender a receita, você não vai se arrepender *-*

Essa receita rende aproximadamente 20 cocadinhas :)

Ingredientes:

220g de coco fresco ralado (aproximadamente 3 xícaras)
1 garrafinha de leite de coco (200ml)
1 lata de leite condensado (395g)
2 gemas
1 colher (de chá) de essência de baunilha
1 colher (de sopa) de manteiga OU margarina derretida
1/2 xícara de açúcar

Modo de preparo:

Misture bem todos os ingredientes em um recipiente. (não esqueça de peneirar as gemas para não ficar com cheiro de ovo, é só colocá-las na peneira, furar e deixar escorrer sem mexer)
Unte com manteiga e farinha de trigo ou coloque papel manteiga em forminhas de cupcake ou de empada.
Coloque a massa da cocada dentro das formas e leve ao forno pré-aquecido à 220ºC por 30-40 minutos, depende do seu forno e também do ponto que você quer, se quiser mais molinha deixe 30 minutos, se quiser mais sequinha e durinha deixe 40 minutos.