Bolinho de coco com recheio de nutella

Como fazer bolinho de coco recheado com nutella?

Ingredientes:

• 150g de coco ralado
• 80g de açúcar confeiteiro (aprox. 1/2 xícara)
• 40g de manteiga amolecida (aprox. 3 colheres de sopa)
• 1 gema
• 100ml de leite de coco
• 3 claras
• 1 pitada de sal
• Farinha de trigo e manteiga para untar as forminhas
• 6 colheres (de chá) de nutella

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a temperatura de 200ºC.
2. Em uma tigela, misture o coco ralado, o açúcar de confeiteiro, a manteiga, a gema e o leite de coco.
3. Em outro recipiente, bata as claras em neve até o ponto de picos firmes. Acrescente o sal e algumas raspas de casca de limão.

1. Incorpore-as  delicadamente à mistura com coco.

1. Unte e enfarinhe as forminhas. Reparta a massa entre as 6 forminhas e em seguida deposite uma colher (chá) de nutella, no centro de cada forminha, pressionando para dentro da massa.

1. Leve ao forno por 20 minutos ou até dourarem.

1. Retire e deixe repousar por 5 minutos antes de desenforma-los, delicadamente.

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