Mac & Cheese: Macarrão com molho de queijo cremoso
Receita deliciosa e requintada de massa para encantar os convidados com paladares difíceis.
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O mac & cheese, que aqui chamamos de macarrão com queijo, é uma receita muito popular nos Estados Unidos, é uma massa que é cozida no próprio molho, é muito fácil de fazer e super cremosa. Esse prato pode ser servido sozinho ou com acompanhamentos.
A consistência do molho vem da mistura da manteiga e da farinha de trigo, que forma uma massinha chamada roux, e é ele que faz o molho ficar cremoso e brilhante.
![mac & cheese mac & cheese](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbE4gKsK61VQc3AbWJICH0NSr2Mvan78qg7YJ_bwfwz2w7YCKhokWjkOAKGlSb4yEY0y5oeHOV8Vr-1XYmFbAOa51KEwxQdvxI-_G5DjHOghZrXMdGhsM61sufr_Vm6Rp2RDGIn0HiikjJZltLLSW30L2LzrWZfpsefSCvOTwvvIqUP_2e--M3xwY5/w640-h428/mac-cheese.jpg)
Essa receita é do molho base, mas você pode brincar com a receita e adicionar várias coisas, como outros tipos de queijo, bacon, frango, camarão, cheiro verde, etc.
![](https://2.bp.blogspot.com/-NS6vXZndyFU/VvnjLG-sNyI/AAAAAAAAGRI/KxdH7ymBb5w9ese2T0Ti3AjkCfJ6yCrug/s640/mac-%2526-cheese-3.jpg)
Sirva na hora, pois o molho endurece quando esfriar :)
Obs. Quando for esquentar adicione água.
A consistência do molho vem da mistura da manteiga e da farinha de trigo, que forma uma massinha chamada roux, e é ele que faz o molho ficar cremoso e brilhante.
![mac & cheese mac & cheese](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbE4gKsK61VQc3AbWJICH0NSr2Mvan78qg7YJ_bwfwz2w7YCKhokWjkOAKGlSb4yEY0y5oeHOV8Vr-1XYmFbAOa51KEwxQdvxI-_G5DjHOghZrXMdGhsM61sufr_Vm6Rp2RDGIn0HiikjJZltLLSW30L2LzrWZfpsefSCvOTwvvIqUP_2e--M3xwY5/w640-h428/mac-cheese.jpg)
Como fazer mac&cheese?
Essa receita é do molho base, mas você pode brincar com a receita e adicionar várias coisas, como outros tipos de queijo, bacon, frango, camarão, cheiro verde, etc.Ingredientes:
- 80g de manteiga OU margarina (aproximadamente 3 colheres de sopa)
- 80g de farinha de trigo (aproximadamente 3/4 de xícara)
- 1L de leite integral
- 500g de macarrão (penne, caracol ou outro tipo de massa)
- Sal à gosto
- Pimenta-do-reino
- 150g de queijo prato ou cheddar ralado
- 150g de queijo mussarela ralada
- 100g de queijo parmesão ralado
Preparo:
- Leve a manteiga ao fogo, deixe derreter e adicione a farinha, misture.
- Vá adicionando o leite aos poucos e mexendo sempre, depois de adicionar todo o leite continue mexendo.
- Assim que começar a ferver, adicione o macarrão. Continue mexendo para não grudar no fundo.
- Adicione água sempre que necessário, sempre que achar que está ficando muito grosso ou grudando no fundo.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Assim que a massa estiver cozida adicione os queijos e misture até derreter. Desligue o fogo.
![](https://2.bp.blogspot.com/-NS6vXZndyFU/VvnjLG-sNyI/AAAAAAAAGRI/KxdH7ymBb5w9ese2T0Ti3AjkCfJ6yCrug/s640/mac-%2526-cheese-3.jpg)
Sirva na hora, pois o molho endurece quando esfriar :)
Obs. Quando for esquentar adicione água.
Veja também:
Informações
Tempo de Preparo:
Tempo de Cozimento:
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo:
Tempo de Cozimento:
Rendimento: 4 porções
Avaliação: 4,8 estrelas
Votos: 42
Votos: 42
![Mac & Cheese: Macarrão com molho de queijo cremoso](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbE4gKsK61VQc3AbWJICH0NSr2Mvan78qg7YJ_bwfwz2w7YCKhokWjkOAKGlSb4yEY0y5oeHOV8Vr-1XYmFbAOa51KEwxQdvxI-_G5DjHOghZrXMdGhsM61sufr_Vm6Rp2RDGIn0HiikjJZltLLSW30L2LzrWZfpsefSCvOTwvvIqUP_2e--M3xwY5/w1200/mac-cheese.jpg)
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Atualizado em:
8/22/2022
| Categorias:
1receita
almoço
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Pratos
Receita Testada
Postado por:
Amando Cozinhar