Como cozinhar frango para desfiar?

5/11/2016 0 Comments


Sabemos que existem várias receitas maravilhosas com frango desfiado, aqui no blog, por exemplo, tem várias:
Mas nas receitas as vezes vemos apenas "frango temperado e cozido" nos ingredientes e muita gente tem dúvidas de como temperar, cozinhar e desfiar o frango, por isso criei esse post com o passo-à-passo para explicar como temperar, cozinhar e desfiar de maneira super simples o peito de frango para que você faça recheios de frango maravilhosos, pois o tempero do frango quase sempre é o que se destaca nos recheios que usam frango.

como desfiar frango

Como temperar e cozinhar?

Ingredientes:

  • 1kg de peito de frango
  • 2 dentes de alho picado
  • Sal à gosto
  • Pimenta-do-reino à gosto
  • 1 cubo de caldo de frango (opcional)
  • 1 colher (de sopa) de colorau (opcional)
  • 3 colheres (de sopa) de molho de tomate
  • 1/2 cebola picada
  • 2 colheres (de sopa) de margarina OU manteiga

Modo de preparo:

como desfiar frango
  1. Corte o frango em cubos médios.
  2. Tempere o frango com alho, sal, pimenta-do-reino, caldo de frango e colorau.
como desfiar frango
  1. Coloque a cebola e a manteiga em uma panela de pressão, leve ao fogo e refogue a cebola até dourar.
  2. Adicione o frango e deixe dourar por fora.
como desfiar frango
  1. Depois que o frango dourar por fora adicione água até cobrir o frango.
  2. Tampe a panela, e quando pegar pressão deixe cozinhar por 25-30 minutos.

Como desfiar de maneira super simples?

como desfiar frango
  1. Retire a pressão e abra a panela. Se tiver muito caldo derrame (você pode reservar o caldo para cozinhar arroz ou fazer outra preparação).
como desfiar frango
  1. Com o frango sequinho ou com bem pouco molho, tampe a panela de pressão, retire a pressão, segure firme no cabo grande e no cabo pequeno e chacoalhe a panela para cima e para baixo, com força por 30 segundos.
como desfiar frango
  1. Destampe e o frango estará super desfiadinho.
  2. Pode confiar, faço isso sempre, sempre deu certo :D
Obs. se tiver derramado caldo, lembre de adicionar mais sal ao frango.


Tempo de preparo: 40 min
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Como cozinhar frango para desfiar?