Brigadeiro gourmet recheado com bolo de cenoura

Como fazer brigadeiro recheado com bolo de cenoura?

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres (de sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (de chá) de margarina
• Coco ralado ou granulado para decorar

Modo de preparo:

1. Bolo: Bata as cenouras, o óleo, o açúcar e os ovos no liquidificador até triturar e misturar bem.
2. Despeje a mistura em um recipiente e junte a farinha e o fermento usando uma espátula ou um fouet, sem bater muito.
3. Coloque em uma forma untada de 25cm de diâmetro, com furo no meio, leve ao forno à 200ºC por 35 minutos ou até assar por completo, fure com um palito para saber se já está pronto.
4. Deixe esfriar e desenforme.
5. Brigadeiro: Em uma panela coloque os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sem parar, até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.
6. Unte as mãos com margarina e faça pequenas bolinhas com a massa de brigadeiro.
7. Use uma colher de chá e retire pedacinhos do bolo.
8. Pegue as bolinha de brigadeiro, amasse com as mãos, coloque um pedacinho de bolo no meio, envolva com o de chocolate e faça uma bolinha.
9. Passe no granulado, e pronto.

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