Costela assada com molho barbecue

Essa costela é um prato super especial e ao mesmo tempo fácil de fazer, você vai se surpreender com o resultado, com o sabor. Se você já provou costelinha barbecue em algum restaurante, com essa receita você faz aquela costela maravilhosa em casa de maneira simples e fácil, ela fica super macia e suculenta.

O molho barbecue você pode comprar pronto no supermercado ou fazer em casa.

Veja também:

• Risoto para acompanhar carnes e costela

Ingredientes:

• 1,5kg de Costela suína

Tempero para a costela:

• 1 colher (de sopa) de Açúcar mascavo
• 1 colher (de sopa) de Páprica doce
• 1/2 colher (de sopa) de Chilli ou Pimenta Caiena
• 1 colher (de sopa) de Pimenta do reino
• 1 e 1/2 colher (de sopa) de Sal (se já for temperada não coloque o sal)

Modo de preparo:

1. Costela: Misture os todos os ingredientes do tempero num potinho, e passe em toda a costela.
2. Coloque a costela em um recipiente e cubra.
3. Deixe na geladeira de um dia para o outro ou por 12 horas.
4. Coloque papel alumínio dentro de uma forma grande, coloque a costela no meio do papel alumínio e enrole bem, selando todos os lados do papel.
5. Derrame um pouco de óleo ou azeite na forma ao redor da costela (pois pode vazar caldo da costela na forma, para que o caldo não queime)
6. Leve ao forno por 1 hora à 180°C e deixe por mais 1 hora à 200°C.
7. Molho barbecue: Coloque o óleo em uma panela, aqueça e coloque a cebola, o alho e a páprica, refogue até dourar. Coloque o restante dos ingredientes do molho, misture e deixe em fogo baixo por 15 minutos. Apague o fogo e reserve.
8. Retire o papel alumínio e coloque o molho barbecue em cima da costela.
9. Coloque de volta no forno sem o papel alumínio e deixe mais 15 minutos.