Como fazer macaxeira (mandioca, aipim) frita

Aprenda a fazer macaxeira frita e deixá-la no ponto perfeito, crocante por fora e macia por dentro.

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Definitivamente o meu petisco favorito, gosto até mais que batata frita. Ela é muito fácil de fazer, fica macia no meio e crocante por fora.

mandioca frita
Imagem: TripAdvisor

Ingredientes:

  • 1kg de mandioca descascada
  • Sal à gosto
  • Óleo para fritar

Modo de preparo:

  1. Corte a mandioca já descascada em pedaços, de aproximadamente 5cm de comprimento, em seguida, corte cada pedaço ao meio, ou em 4 partes, dependendo do quão grossa for. Quanto mais fino o pedaço mais duro ele fica depois de frito.
  2. Coloque os pedaços na panela de pressão, adicione sal à gosto e cubra com água.
  3. Tampe e leve ao fogo alto, quando pegar pressão deixe 10 minutos.
  4. Retire a pressão e escorra a água.
  5. Numa panela, coloque óleo, o suficiente para cobrir as mandiocas, e leve ao fogo alto. 
  6. Quando o óleo estiver bem quente, coloque os pedaços de mandiocas e frite até que eles fiquem dourados (pode demorar um pouco).
  7. Coloque para escorrer em um recipiente com papel-toalha. 
  8. Tempere com sal e sirva.

Informações
Tempo de Preparo:
Tempo de Cozimento:
Rendimento: Aprox. 4 porções
Avaliação: 4.8 estrelas
Votos: 16
Como fazer macaxeira (mandioca, aipim) frita
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Atualizado em: 11/28/2019 | Categorias:
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