Bolo de chocolate com morango

Esse é um naked cake, ou seja, um bolo sem cobertura nas laterais, apenas recheio e cobertura na parte de cima. Essa versão é com massa e recheio de chocolate, ganache de chocolate e morangos frescos. Mas você pode colocar cobertura em todo o bolo.

Ele é perfeito para aniversários e para qualquer tipo de ocasião. Vem aprender esse bolo de chocolate com morangos incrível.

Bolo de chocolate com morango

Ingredientes:

Massa:

• 225g de açúcar (1 e 1/2 xícara)
• 225g de margarina gelada (9 colheres de sopa)
• 3 ovos médios
• 175g de farinha de trigo com fermento (1 e 1/2 xícara aprx)
• 50g de chocolate em pó (1/2 xícara aprx)

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 5 colheres (de sopa) de chocolate em pó
• 5 morangos médios picados

Cobertura:

• 200g de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• Morangos para decorar

Calda:

• 1 xícara de agua
• 1/2 de xícara de açúcar

Modo de preparo:

1. Para a massa: Bata a margarina gelada com o açúcar, em velocidade máxima, por 5 minutos até formar uma massa esbranquiçada.
2. Adicione um ovo de cada vez sem parar de bater.
3. Depois de encorporar os ovos, adicione a farinha e o chocolate em pó aos poucos, batendo em velocidade mínima.
4. Depois de colocar tudo bata por mais 2 minutos em velocidade máxima. A massa fica cremosa e fofa.
5. Unte uma forma de sua preferência e coloque a massa, espalhe com uma colher, deixa a massa reta para que não cresça mais de um lado. Nunca coloque massa passando da metade da forma, por o bolo vai crescer e pode ficar cru dentro ou derramar.
6. Asse em forno pré-aquecido à 180ºC por 25 minutos ou até dourar. Não abra o forno antes de 20 minutos. Fure a massa com um palitinho, se ele sair limpo está pronto. Desenforme e deixe esfriar.
7. Para o recheio: Misture os 3 primeiros ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar.
8. Espere ferver e deixe mais 5 minutos, mexendo, ele vai ficar bem consistente. Deixe esfriar e reserve.
9. Para a cobertura: Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria, adicione o creme de leite e misture bem.
10. Para a calda: Junte os dois ingredientes e leve ao fogo até ferver.

Montagem: