Como cozinhar frango para desfiar?

Mas nas receitas as vezes vemos apenas "frango temperado e cozido" nos ingredientes e muita gente tem dúvidas de como temperar, cozinhar e desfiar o frango, por isso criei esse post com o passo-à-passo para explicar como temperar, cozinhar e desfiar de maneira super simples o peito de frango para que você faça recheios de frango maravilhosos, como a da empada de frango, quiche de frango, coxinha e pastel de forno.

Aqui você vai aprender a temperar e cozinhar o peito de frango para usar nas suas receitas e recheios. Fica uma delícia e é super versátil, tenho certeza que você não vai resistir em petiscar o frango desfiado no final.

• 1kg de peito de frango
• 2 dentes de alho picado
• Sal à gosto
• Pimenta-do-reino à gosto
• 1 cubo de caldo de frango (opcional)
• 1 colher (de sopa) de colorau (opcional)
• 3 colheres (de sopa) de molho de tomate
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres (de sopa) de margarina OU manteiga

Como temperar frango para desfiar?

1. Corte o frango em cubos médios.
2. Tempere o frango com alho, sal, pimenta-do-reino, caldo de frango e colorau.

1. Coloque a cebola e a manteiga em uma panela de pressão, leve ao fogo e refogue a cebola até dourar.
2. Adicione o molho de tomate e frango, deixe dourar por fora.

1. Depois que o frango dourar por fora adicione água até cobrir o frango.
2. Tampe a panela, e quando pegar pressão deixe cozinhar por 25-30 minutos.

1. Retire a pressão e abra a panela. Se tiver muito caldo derrame (você pode reservar o caldo para cozinhar arroz ou fazer outra preparação).

1. Com o frango sequinho ou com bem pouco molho, tampe a panela de pressão, retire a pressão, segure firme no cabo grande e no cabo pequeno e chacoalhe a panela para cima e para baixo, com força por 30 segundos.

1. Destampe e o frango estará super desfiadinho.
2. Pode confiar, faço isso sempre, sempre deu certo.

Obs. se tiver derramado muito caldo, lembre de adicionar mais sal ao frango.