Como cozinhar frango para desfiar?
Saiba como preparar o peito de frango para ser desfiado. Aprenda a temperá-lo e usar em outra receitas.
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- Torta de liquidificador
- Pizza estilo Chicago
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- Pãozinho recheado
- Panqueca light de frango
Mas nas receitas as vezes vemos apenas "frango temperado e cozido" nos ingredientes e muita gente tem dúvidas de como temperar, cozinhar e desfiar o frango, por isso criei esse post com o passo-à-passo para explicar como temperar, cozinhar e desfiar de maneira super simples o peito de frango para que você faça recheios de frango maravilhosos, pois o tempero do frango quase sempre é o que se destaca nos recheios que usam frango.
Como temperar e cozinhar?
Ingredientes:
- 1kg de peito de frango
- 2 dentes de alho picado
- Sal à gosto
- Pimenta-do-reino à gosto
- 1 cubo de caldo de frango (opcional)
- 1 colher (de sopa) de colorau (opcional)
- 3 colheres (de sopa) de molho de tomate
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres (de sopa) de margarina OU manteiga
Modo de preparo:
- Corte o frango em cubos médios.
- Tempere o frango com alho, sal, pimenta-do-reino, caldo de frango e colorau.
- Coloque a cebola e a manteiga em uma panela de pressão, leve ao fogo e refogue a cebola até dourar.
- Adicione o molho de tomate e frango, deixe dourar por fora.
- Depois que o frango dourar por fora adicione água até cobrir o frango.
- Tampe a panela, e quando pegar pressão deixe cozinhar por 25-30 minutos.
Como desfiar de maneira super simples?
- Retire a pressão e abra a panela. Se tiver muito caldo derrame (você pode reservar o caldo para cozinhar arroz ou fazer outra preparação).
- Com o frango sequinho ou com bem pouco molho, tampe a panela de pressão, retire a pressão, segure firme no cabo grande e no cabo pequeno e chacoalhe a panela para cima e para baixo, com força por 30 segundos.
- Destampe e o frango estará super desfiadinho.
- Pode confiar, faço isso sempre, sempre deu certo :D
Obs. se tiver derramado caldo, lembre de adicionar mais sal ao frango.
Informações
Tempo de Preparo:
Tempo de Cozimento:
Rendimento: 1kg de frango desfiado
Tempo de Preparo:
Tempo de Cozimento:
Rendimento: 1kg de frango desfiado
Avaliação: 5 estrelas
Votos: 4
Votos: 4

Atualizado em:
9/07/2017
| Categorias:
1receita
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Receita Testada
Postado por:
Amando Cozinhar