Pão doce de banana

6/09/2016 0 Comments


Sempre faço esse pãozinho, ele fica muito fofinho e é uma delícia. Hoje decidi fazer-lo um pouco diferente, adicionando doce de banana, e ficou maravilhoso. O doce vai ao forno junto com o pão, o que faz com que ele pegue um pouco do sabor da banana, vem aprender a receita!

pão doce de banana

Ingredientes:

Massa:
  • 350g de farinha de trigo para pão
  • 50g de açúcar
  • 70g de leite
  • 70g de água
  • 7g de sal
  • 70g de ovos
  • 35g de manteiga/margarina
  • 10g de fermento biológico seco
Doce de banana:
  • 2 bananas grandes e bem maduras
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água
  • Canela em pau e Cravo (opcional)

Preparo:

  1. Coloque a farinha em um recipiente grande e misture com o açúcar e o fermento.
  2. Adicione o leite as poucos, depois os ovos e o sal. Misture bem.
  3. Coloque metade da água e misture. Adicione a manteiga.
  4. Assim que a massa ficar homogênea, retire do recipiente e sove em cima da mesa. Adicionando o restante da água aos poucos até a massa ficar bem homogênea.
  5. Sove a massa com as mãos por 5 minutos.
  6. Unte a mesa (em algum lugar quente da casa) com um pouco de óleo, faça um bola com a massa, coloque em cima da mesa untada e cubra com papel filme.
  7. Deixe descansar por 10 minutos.
  8. Retire a massa do papel filme, pese em unidades de 50g e faça bolinhas. Abra um pequeno buraco no pão e coloque um pouco de doce de banana em cada um.
  9. Unte uma assadeira com óleo e coloque os pãezinhos.
  10. Coloque a assadeira em um lugar um pouco quente e escuro (eu coloco dentro do forno desligado), e deixe fermentar por 30 minutos.
  11. Coloque em uma panela as bananas picadas, o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo e deixe ferver, mexendo de vez em quando até o doce dourar e engrossar. Desligue o fogo e deixe esfriar.
  12. Ligue o forno a 160 ºC ou 180 ºC e deixe os pães assarem por 30 minutos.
  13. Deixe esfriar um pouco e sirva :D
pão doce de banana


Tempo de preparo: 80 min
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Pão doce de banana