Torta de batata e camarão

2/17/2013 2 Comments


Torta de batata e camarão
Foto: mdemulher

Ingredientes:

  • 400 g de camarão médio
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 3 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
  • 1/4 de xícara (chá) de alcaparras escorridas
  • 1 kg de batata cozida e passada no espremedor
  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1/2 xícara (chá) e 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Como preparar:

  1. Prepare o recheio: limpe o camarão, tempere com o sal e a pimenta.
  2. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e os camarões.
  3. Junte os tomates e cozinhe por alguns minutos até amolecer e formar um pouco de molho.
  4. Adicione as alcaparras e deixe esfriar.
  5. Prepare a massa: em uma tigela, misture a batata, o sal, a pimenta, os ovos, a farinha de rosca, a margarina e 1/2 xícara (chá) de parmesão.
  6. Em uma forma com fundo removível e levemente untada, coloque metade da massa de batata, o recheio e cubra com o restante da massa.
  7. Polvilhe o queijo parmesão ralado restante e leve ao forno, preaquecido, a 200 °C durante 30 minutos.
Dica: se preferir, substitua as alcaparras por azeitonas.

Bom apetite!
Beijo :D

Torta de batata e camarão