Chocotorta de Doce de Leite

Receita de chocotorta, torta com creme de doce de leite, biscoito de chocolate e ganache. Não vai ao forno.
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Essa receita é baseada em uma torta de origem argentina chamada chocotorta, eu sou apaixonada desde a primeira vez que provei, e por ter saboreado aquela delícia tantas vezes, acabei aos poucos identificando os ingredientes e com o conhecimento que tenho em confeitaria fui deduzindo como era feita.

A chocotorta de doce de leite é uma mistura perfeita de doce de leite e chocolate. O creme é bem leve e macio, à base de doce de leite e cream cheese, a torta vai alternando entre esse creme e biscoitinhos de chocolate, e a cobertura é uma ganache de chocolate meio amargo. Ela não vai ao fogo, nem forno, somente para geladeira.

Aqui no blog você vai encontrar muitas outras receitas deliciosas de sobremesas fáceis pra toda a família.



Como fazer uma Chocotorta de Doce de Leite?


Esses ingredientes são para uma torta média:

Ingredientes:

  • 1 pacote grande de 335g (com 3 pacotinhos) de biscoito de chocolate amanteigado
  • 100ml de leite
  • 3 colheres (de sopa) de manteiga
Creme:
  • 300g de doce de leite
  • 300g de cream cheese
  • 1 colher (de cha) de essência de baunilha
Cobertura:
  • 200g de chocolate meio amargo
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)

Modo de preparo:

  1. Triture 15 biscoitinhos de chocolate no liquidificador, misture com a manteiga
  2. Espalhe o biscoito triturado no fundo de uma forma de aproximadamente 25cm de diâmetro, com fundo removível.
  1. Bata na batedeira o doce de leite com o cream cheese e a essência, reserve.
  1. Espalhe um pouco de creme por cima do biscoito.
  2. Coloque o leite em um recipiente e molhe os biscoitos rapidamente, arrume alguns biscoitos em cima do creme.
  3. Vá alternando entre uma camada de creme e uma camada de biscoitos, até que eles acabarem.
  4. Derreta no microondas o chocolate, colocando de 30 em 30 segundos e tirando para mexer, até o chocolate derreter por completo, misture com o creme de leite.
  5. Espalhe o ganache de chocolate por cima do creme.

Leve à geladeira por no mínimo 4 horas.


Depois é só servir!


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Informações
Tempo de Preparo:
Rendimento: 10 porções
Avaliação: 4,9 estrelas
Votos: 18
Chocotorta de Doce de Leite
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Atualizado em: 5/16/2017 | Categorias:
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