Manjar de coco

Ingredientes

• • 3 ovos 
• • 1 lata de leite condensado 
• • 1 lata de leite de vaca 
• • 1 vidro de leite de coco 
• • 1 col. (sopa) de amido de milho 
• • ¾ de xícara (chá) de açúcar
• • 1 lata de creme de leite 
• • 100 g de coco ralado

Modo de fazer

1. Coloque em uma panela 3 gemas, leite condensado, leite, leite de coco e o amido de milho.
2. Mexa até formar um creme.
3. Coloque em um refratário e deixe esfriar. 
4. Bata as claras em neve, coloque 2 colheres (sopa) de açúcar e continue batendo até formar picos firmes. Acrescente o creme de leite, misture bem e ponha sobre o creme. 
5. Em uma panela coloque o restante do açúcar e o coco ralado.
6. Deixe dourar um pouco, até formar uma farofa crocante. 
7. Polvilhe por cima das claras em neve e leve à geladeira ou freezer, durante duas horas, no mínimo, antes de servir.