Cheesecake com cobertura de chocolate

Incrível receita de cheesecake que vai deixar qualquer um babando. A cobertura de chocolate dá um toque todo especial na receita.
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Esse cheesecake com cobertura de ganache de chocolate fica simplesmente divino, é fácil de fazer, o cheesecake fica macio e delicioso, a base e de chocolate e a cobertura também é de chocolate e fica super cremosa.

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cheesecake cobertura de chocolate

Ingredientes

  • 70g de manteiga sem sal (aprox. 3 colheres de sopa)
  • 160g de biscoito de chocolate amanteigado
    Recheio:
    • 600g de cream cheese
    • 1 lata de leite condensado (395g)
    • 1 colher (de chá) de essência de baunilha
    • Raspa da casca de 1 limão
    • 3 ovos
    Cobertura:
    • 300g de chocolate meio amargo (3 barras)
    • 1 e 1/2 caixinha de creme de leite (300g)

    Modo de preparo:

    1. Massa: Triture os biscoitos e misture com a manteiga até obter uma farofa úmida.
    2. Forre com esta massa o fundo de uma forma redonda desmontável ou de fundo removível. Asse por 10 minutos a 200°C, em forno pré-aquecido. Reserve.
    3. Recheio: Na batedeira coloque o cream cheese e o açúcar, bata até misturar bem, adicione os ovos e bata por 2 minutos, adicione o leite condensado, as raspas de limão e essência de baunilha, bata até misturar.
    4. Encha com esta massa a forma preparada com a massa de biscoitos.
    5. Leve ao forno 180°C, por 30 minutos, ou até que o cheesecake doure levemente.
    6. Retire do forno e deixe esfriar.
    7. Cobertura: Coloque o chocolate e o creme de leite em um recipiente, leve ao micro-ondas por 30 segundos, misture e coloque mais 30 segundos, misture bem, se necessário coloque mais 30 segundos até que o chocolate derreta por completo e vire uma mistura homogênea.
    8. Espalhe o ganache de chocolate por cima do cheesecake, você pode servir em temperatura ambiente ou deixar na geladeira por no mínimo 4 horas e servir gelado.
    cheesecake com ganache de chocolate

    Imagens: depositphotos

    Informações
    Tempo de Preparo:
    Tempo de Cozimento:
    Rendimento: 10 porções
    Avaliação: 4,9 estrelas
    Votos: 112
    Cheesecake com cobertura de chocolate
    Cheesecake com cobertura de chocolate
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    Descrição: Esse cheesecake com cobertura de ganache de chocolate fica simplesmente divino, é fácil de fazer, o cheesecake fica macio e delicioso, a bas...
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    Atualizado em: 6/10/2022 | Categorias:
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