Sorvetão (Pudim de sorvete)

• 2 latas de leite condensado (395g)
• 2 latas de leite (use a late de leite condensado para medir)
• 5 ovos
• 8 colheres (de sopa) de açúcar
• 1 caixinha de creme de leite (200g)

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

• 4 colheres (de sopa) de chocolate em pó
• 6 colheres (de sopa) de água

Modo de preparo:

1. Coloque em uma panela o leite condensado, o leite, as 5 gemas e leve ao fogo mexendo sempre até virar um creme. Deixe esfriar e reserve.
2. Na batedeira bata as 5 claras em neve, acrescente o açúcar e o creme de leite e misture.
3. Junte o creme de leite condensado com o creme que tem as claras. Deixe o creme pronto na geladeira enquanto prepara as caldas.
4. Para a calda de caramelo: Coloque os dois ingredientes em uma forma com furo no meio, leve essa forma ao fogo e  deixe sem mexer até a calda ferver e dourar, quando dourar desligue o fogo pegue a forma usando um luva ou pano e vá virando para que o caramelo se espalhe pelas laterais da forma.
5. Para a calda de chocolate: Misture os dois ingredientes e leve ao fogo até ferver e engrossar um pouco. Deixe esfriar e reserve.

1. Coloque a calda de chocolate na forma por cima da calda de caramelo e leve ao congelador por 1 hora.
2. Coloque a mistura dos cremes na forma sobre as caldas congeladas.
3. Retorne a forma ao congelador para congelar o creme, por aproximadamente 8 horas ou até ficar bem durinho.
4. Desenforme na hora de servir, colocando no fundo da forma um pano úmido quente ou levando diretamente a boca do fogão, somente para desgrudar a calda do fundo.