Brownie de chocolate com recheio de sorvete

5/14/2013

Ingredientes

Bolo:
  • 400 g de manteiga 
  • 430 g de açúcar refinado 
  • 230 g de chocolate em pó 
  • 6 ovos 
  • 360 g de farinha de trigo 
  • 15 g de fermento em pó 
  • 15 g de bicarbonato 
  • 1 pitada de sal 
  • 400 ml de leite 
  • 20 ml de essência de baunilha 
Recheio:
  • 1,5L de sorvete de creme 
Cobertura:
  • 1 kg de chocolate hidrogenado 

Modo de Preparo

Bolo:
  1. Coloque na batedeira, a manteiga, o açúcar e bata até ficar cremoso. Sem desligar a batedeira, adicione os ovos, um de cada vez. 
  2. Acrescente o chocolate em pó e aos poucos vá juntando a farinha e o leite. 
  3. Junte a essência de baunilha e o sal.E, por último, o fermento e o bicarbonato. Bata até a massa ficar homogênea. 
  4. Unte uma assadeira e forre com papel manteiga. Despeje a massa e asse em forno preaquecido 180ºC. Deixe esfriar. 
Montagem
  1. Com uma faca ou uma linha, divida a massa ao meio. 
  2. Passe uma camada espessa de sorvete numa metade da massa e cubra com a outra. Leve ao freezer por, no mínimo, 1 hora. 
  3. Retire do freezer e corte o sanduíche em seis quadrados iguais. 
  4. Espete um palito em cada sanduichinho e leve ao freezer. 
  5. Pique ou rale o chocolate hidrogenado, derreta-o em banho maria e banhe os sanduíches nele. 
  6. Você não vai usar todo o chocolate, mas é preciso ter volume suficiente para mergulhar os sanduíches. 
  7. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel-manteiga e leve ao freezer por cerca de 1 hora, até que a cobertura fique sólida.