Bolo de laranja com caramelo cremoso

4/22/2017 0 Comments


Esse receita é original, tive esse ideia hoje de manhã e acabou dando muito certo, ficou delicioso. Essa cobertura além de ficar uma delícia, fica numa textura super linda, gelatinosa e brilhante, com o sabor marcante do caramelo.

Você deve usar ela quente, para que fique lisinha, e se quiser fazer a cascata igual na foto faça com ela quente também, pois depois de esfriar ela fica super durinha.


Bolo de laranja com caramelo cremoso

Ingredientes:

Bolo:
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (de chá) de açúcar
  • 1 xícara (de chá) de óleo
  • Suco de 2 laranjas médias
  • Casca picada de 1 laranja
  • 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (de sopa) de fermento
Cobertura:
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1/2 xícara de água
  • 2 caixinhas de creme de leite (400ml)
  • Raspas de casca de laranja para decorar

Modo de preparo:

  1. Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, o suco e a casca da laranja.
  2. Passe para uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o fermento.
  3. Leve para assar em uma forma com furo central, untada e enfarinhada, por mais ou menos 30 minutos.
  4. Desenforme o bolo e molhe com suco de laranja.
  5. Para fazer a cobertura, coloque em uma panela o açúcar e a água e misture, leve ao fogo alto, não precisa mexer, deixe ferver até ficar um caramelo bem escuro.
  6. Retire a panela do fogo, deixe esfriar um pouco e adicione o creme de leite, volte para o fogo baixo e vá mexendo até que o caramelo derreta por completo e se transforme numa mistura cremosa e homogênea. Demora um pouco, mas ele derrete todo.
  7. Ainda quente derrame a cobertura no bolo. Se quiser fazer a cascata corte na hora, pois ele fica bem durinho quando esfria.

Decore com as raspas de casca de laranja e sirva <3

Bolo de laranja com caramelo cremoso

A cobertura fica assim super brilhosa e deliciosa.

Bolo de laranja com caramelo cremoso

Tempo de preparo: 70 min
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Bolo de laranja com caramelo cremoso