Bolo de cenoura que já sai recheado com brigadeiro


Essa receita é um sucesso aqui no blog e não é a toa, é um dos melhores bolos que já comi, uma combinação mais que perfeita.

O bolo ficou super fofinho, com a cor bem viva e bonita, os brigadeiros macios e deliciosos. É um bolo incrível, que é muito fácil de fazer, você faz os brigadeiros e o bolo é só bater no liquidificador. Garanto que vai dar tudo certinho.

Provem, vale muito a pena *-*

bolo de cenoura com brigadeiro

Ingredientes:

Bolo de cenoura:
  • 1 cenoura grande
  • 4 ovos
  • 1 xícara de óleo
  • 2 xícara de açúcar
  • 2 e 1/2 xícara de farinha de trigo sem fermento
  • 1 colher (de sopa) cheia de fermento em pó
Brigadeiro:
Essas quantidades são para os brigadeiros de dentro e as bolinhas que ficam em cima dele. Se não quiser colocar as bolinhas em cima, faça apenas a metade da receita abaixo.
  • 2 latas de leite condensado
  • 8 colheres (de sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (de sopa) de margarina
  • Farinha de trigo (para untar)
  • Confetes (para decorar)

Modo de preparo:

  1. Coloque o leite condenado, o chocolate e a margarina numa panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até o brigadeiro engrossar e desgrudar da panela. Coloque em um prato e deixe esfriar.
  2. Rale a cenoura e coloque no liquidificador junto com os ovos, o óleo e o açúcar, bata por 3 minutos.
  3. Adicione a farinha e bata somente até misturar. Depois adicione o fermento e bata bem rápido, só para misturar.
  4. Unte uma forma de 30cm de diâmetro com margarina e farinha e coloque a massa de bolo.
  5. Pegue o brigadeiro e vá fazendo bolinhas, não faça muito pequenas, passe as bolinha na farinha de trigo, retire o excesso de farinha e vá colocando as bolinhas dentro da massa do bolo, não precisa empurra pro fundo, coloque por toda a massa deixando uns espaços.
bolo de cenoura com brigadeiro
  1. Leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que você enfie um palito e ele saia limpo. Desenforme e deixe esfriar.
  2. Use o restante do brigadeiro para fazer bolinhas de brigadeiro e passe no confete. Decore o bolo.
bolo de cenoura com brigadeiro

Deixe esfriar para partir, pois os brigadeiros ficam mais durinhos :D

bolo de cenoura com brigadeiro


Tempo de preparo: 60 min
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Bolo de cenoura que já sai recheado com brigadeiro