5 receitas de brigadeiro gourmet para vender ou presentear

3/25/2013 17 Comments


5 receitas brigadeiro gourmet para vender ou presentear



O brigadeiro gourmet é ótimo para presentar. Se colocado em embalagens adequadas, se tornam o presente dos sonhos. É uma ótima oportunidade de negócio, tenho visto bastante brigadeirias fazendo sucesso com seus doces artesanais. Outra ótima pedida é vender brigadeiro de panela, você pode ver a receita e dicas de como decorar os potinhos para vender aqui. Abaixo vocês encontram 5 receitas feitas com uma mesma massa básica e que resultam em brigadeiros com sabores bem diferentes.


Veja também:



Receita básica


Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 colher de sobremesa de glucose ou xarope de milho (opcional)
1 pitada de sal
Confeito para decorar (pode ser coco ralado, chocolate granulado etc

Modo de fazer

Em uma panela grande junte todos os ingredientes. Coloque no fogo e mexa sem parar, não se esquecendo das bordas da panela. Seu brigadeiro estará pronto quando você virar a panela de lado e a massa desgrudar totalmente do fundo.
Coloque a massa em uma travessa grande e espalhe. Cubra com plástico filme em contato com a massa. Leve para a geladeira. Quando a massa estiver gelada, faça bolinhas e passe no confeito.


brigadeiro gourmet coco

Brigadeiro de coco

Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar aos ingredientes:
160 g de chocolate branco
70g de coco ralado seco e mais para decorar
Obs.: o modo de preparo continua o mesmo da receita básica.

receita brigadeiro gourmet baunilha

Brigadeiro de baunilha

Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar aos ingredientes:
200 gramas de chocolate branco
Raspas de 2 favas de baunilha (não coloque a fava) ou 1 colher de sopa de pasta de baunilha
2 colheres de sopa de rum
Obs.: a diferença aqui é a inclusão do rum. Ele deve ser acrescentado após o brigadeiro ser retirado do fogo e já estiver morno. Misture até a massa ficar homogênea e prossiga com o preparo.



receita brigadeiro gourmet café


Brigadeiro de café

Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar aos ingredientes:
175 gramas de chocolate amargo (com 70% de cacau)
1 e 1/2 colher de sopa de extrato de café
Obs.: o modo de preparo continua o mesmo da receita básica.


receita brigadeiro gourmet nutella


Brigadeiro de Nutella

Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar aos ingredientes:
25 gramas de chocolate amargo 70%
80 gramas de chocolate ao leite 30%
120 gramas de Nutella
Obs.: o modo de preparo continua o mesmo da receita básica.



receita brigadeiro gourmet tradicional

Brigadeiro tradicional

Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar aos ingredientes:
170 gramas de chocolate ao leite 30%
Obs.: o modo de preparo continua o mesmo da receita básica.



MONTANDO OS BRIGADEIROS:
Faça bolinhas com as mãos ligeiramente molhadas em água gelada, passe pelo cobertura e acomode em forminhas.

Dá para usar a criatividade nos ingredientes para enrolar os brigadeiros – Exemplos: Amêndoas laminadas, macadâmia triturada, castanha de caju picada e chocolate em pó amargo. O segredo é fazer a cobertura do brigadeiro logo depois de enrolar cada bolinha, porque elas estarão ainda molhadas com a manteiga, assim os ingredientes grudam melhor.

Tempo Total de Preparo: Cerca de 1 Hora

Dicas para venda:
Arrume os Brigadeiros em caixinhas para presentear.
É o tipo de presente que todos adoram, super personalizado e feito com carinho!


Receita: Danielle Noce | Fotos: Danielle Noce

17 comentários:

  1. Aieeeeeeeee que perdição!!!!
    Um mais divino que o outro. Bela inspiração.
    Beijooooos

    ResponderExcluir
  2. gina lauro de franca sao paulo adorei as receitas eu vou faser para ganhar dinheiro adoreiiiii

    ResponderExcluir
  3. adorei ;) alem de vistosos devem ser bastante saborosos :)

    ResponderExcluir
  4. onde compro estes chocolates quadradinhos para passar no brigadeiro? moro em Sumare sp

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Não sei exatamente onde pode ter aí. Mas procure por casas de confeitaria ou casas que vendem produtos para fazer festas de aniversário =)

      Excluir
    2. Na Barra da Tijuca vende o chocolate Belga e a cobertura quadradinha, na Loja Arte no Bolo
      Na Olegario Mariano.
      Tamb tem cursos e vende pela internete.
      Entra no site .

      Excluir
  5. Eu Gostei E Muito Legalllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll

    ResponderExcluir
  6. Olá!

    Trabalho com bombons, e muitas clientes me pedem os queridinhos brigadeiros gourmet, minha dúvida é: Qual o "prazo de validade" dos brigadeiros fora da geladeira?
    Sei que o leite condensado tem uma boa durabilidade, mas essa receita teria a mesma durabilidade?

    A propósito, experimentei todas e estão aprovadíssimas!
    fiz o teste com pistache, e limão, também ficaram muito bons...

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Olá :)
      Você pode conservar os brigadeiros por 3 dias em temperatura ambiente e até 7 dias mantendo em refrigeração (na geladeira).

      Se for colocar na geladeira, coloque em um recipiente fechado, coberto, para que os brigadeiros não fiquem secos com o tempo.

      Quando congelá-los podem durar até 3 meses, mas nesse caso não tenho certeza como ficaria a consistência do brigadeiro depois de descongelar, nunca testei armazenar por tanto tempo. Faz o teste e diz pra gente o resultado ^^

      Excluir
  7. Olá, os chocolates utilizados nos brigadeiros são em pó ou barra?

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Pode ser tanto em pó quanto em barra. Como o chocolate irá derreter, não faz diferença.
      Se for colocar em barra, apenas quebre em pedaços pequenos para derreter mais rápido =)

      Excluir
  8. Adorei as receitas vou por em pratica agora valeu.

    ResponderExcluir
  9. Adorei as receitas... vcs são muito generosos...obgda pelas dicas são muito bem vindas...

    ResponderExcluir