Receita de Manjar branco com calda

Receita de manjar branco de coco tradicional com calda de ameixa muito simples e fácil de fazer, não vai ao forno, apenas ao fogo.

O manjar é um pouco parecido com pudim, mas ele não vai ao forno, você leva os ingredientes ao fogo numa panela e mexe até engrossar e depois deixa gelar, fica pronto bem mais rápido que o pudim, o sabor tradicional é de coco e é bem fácil de fazer, e como o nome já diz é maravilhoso.

Se você não gosta de ameixas pode fazer uma calda simples só de açúcar ou trocar as ameixas por morangos ou outras frutas.

manjar branco
Imagem: destemperados

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Ingredientes:

  • 1 litro de leite integral
  • 1 caixinha de leite condensado (395g)
  • 1 garrafinha de leite de coco (200ml)
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 100g de coco ralado (opcional)
Calda:
  • 1 xícara (chá) de açúcar 
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 15 ameixas pretas (opcional)

Modo de preparo:

  1. Coloque em uma panela e misture o leite, o leite condensado, o leite de coco, o amido de milho e o coco ralado e leve ao fogo.
  2. Deixe cozinhar, mexendo sempre, por 20 minutos ou até engrossar.
  3. Coloque esse creme numa forma com furo no meio untada com óleo, ou apenas molhada com água, e deixe esfriar por 30 minutos.
  4. Leve à geladeira por 2 horas ou até ficar bem firme.
  5. Calda: Coloque o açúcar, a água e as ameixas em uma panela e leve ao fogo, deixe ferver até caramelizar e formar uma calda. Demora entre 15 e 20 minutos aproximadamente.
  6. Desenforme o manjar gelado e bem firme e cubra com a calda já fria.

Informações
Tempo de Preparo:
Tempo de Cozimento:
Rendimento: 15 porções
Avaliação: 4,8 estrelas
Votos: 12
Receita de Manjar branco com calda
Atualizado em: 4/23/2018 | Categorias:
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