Rosca salgada recheada

Como fazer rosca salgada recheada?

Ingredientes:

• 1/2 xícara de água morna (100 ml)
• 1/2 colher (de sopa) de fermento biológico seco para pães (5 g)
• 1 xícara de farinha de trigo (120 g)
• 1 colher e 1/2 (de sopa) de açúcar (25 g)
• 1 ovo
• 1/4 xícara de óleo (50 ml)
• sal a gosto
• 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo (180 g)

• Molho de tomate à gosto
• 300 g de presunto em cubos
• 300g de mussarela em cubos
• 200g de requeijão cremoso
• 1 gema
• Queijo ralado à gosto

Modo de preparo:

1. Massa: Numa tigela, coloque 100 ml de água morna, 5 g de fermento biológico seco e misture até dissolver. Acrescente 120 g de farinha de trigo, 1 ½ colher (sopa) de açúcar, misture e deixe a massa descansar por 20 minutos coberta com um pano.
2. Depois deste tempo adicione 1 ovo, 50 ml de óleo, sal a gosto, 180 g de farinha de trigo, sove a massa até soltar das mãos e deixe descansar por 30 minutos.
3. Salpique farinha de trigo em uma superfície e com um rolo abra a massa. Depois transfira para uma forma redonda de pudim (numero 24 com 10 cm de altura) untada com azeite forrando todo o fundo e lateral.
4. Recheio: Na massa pincele molho de tomate, coloque 300 g de presunto em cubos, 300 g de muçarela em cubos e 200 g de requeijão cremoso.
5. Corte a massa que está cobrindo o cone central da forma para formar a rosca.
6. Cubra o recheio com a massa que sobrar da borda, fechando a rosca e pincele 1 gema.
7. Salpique queijo ralado, decore com pedaços de presunto e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos.

Veja também: