5 receitas fáceis com bacalhau

5 receitas fáceis com bacalhau: Torta de forno com bacalhau, empadão, bolinho, arroz gratinado e mais!

Bacalhau tem um sabor inigualável e é difícil não amar, essas receitas são daquelas quem servem a família toda, servem para o almoço jantar e também para o lanche.

receita bacalhau

Empadão de bacalhau simples:

receita bacalhau
Imagem: guiadacozinha

Ingredientes:

Massa:
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 300g de margarina
  • 1 gema
  • 3 colheres de sopa de maionese
  • Sal à gosto
Recheio:
  • 500g de Bacalhau dessalgado e desfiado
  • 1 dente de alho
  • 1/2 cebola picada
  • Salsinha picada
  • Azeite
  • Requeijão cremoso
  • Azeitona preta (opcional)

Modo de preparo:

  1. Massa: Misture todos os ingredientes até ficar uma massa homogênea. Forre uma forma com um pouco mais da metade da massa.
  2. Recheio: Doure a cebola no azeite, adicione o alho e o bacalhau, refogue, por último adicione a salsinha e o requeijão.
  3. Na forma por cima da massa coloque o bacalhau cremoso e as azeitonas, cobra com o restante da massa, pincele com uma gema e leve para assar à 200ºC por aproximadamente 40 minutos.

Bolinho de bacalhau com batata:

receita bacalhau

Ingredientes:

  • 500g de bacalhau salgado
  • 3 batatas inglesas médias
  • 3 dentes de alho grandes picados
  • 1/2 cebola ralada ou picada
  • Cheiro verde à gosto picado (coentro, salsa ou cebolinha)
  • Pimeta-do-reino à gosto
  • Sal à gosto
  • 1 ovo (apenas bata levemente com um garfo)
  • 1 colher (de sopa) de de azeite
  • 1/4 de xícara de farinha de trigo sem fermento
  • Farinha de rosca para empanar

Modo de preparo:

  1. Descasque, corte em pedaços e cozinhe as batatas por 20 minutos ou até ficar mole o bastante para amassar.
  2. Amasse as batatas formando um purê e reserve. 
  3. Cozinhe o bacalhau somente com água por 15 minutos. 
  4. Desfie o bacalhau e reserve.
  5. Leve uma panela ao fogo, coloque o azeite e refogue o alho, adicione as batatas, misture um pouco e adicione o ovo, misture bem.
  6. Adicione o bacalhau e a farinha de trigo e misture.
  7. Tempere essa massa com sal e pimenta do reino, por último adicione o cheiro verde.
  8. Pegue pedacinhos da massa e modele os bolinhos (se grudar muito, coloque um pouco de óleo/margarina nas mãos).
  9. Empane na farinha de rosca.
  10. Frite os bolinhos, imersos no óleo quente até dourar.

Arroz com bacalhau:

receita bacalhau
Imagem: arrozscudeler

Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 4 xícaras (chá) de arroz
  • 3 colheres (de sopa) de molho de tomate
  • 1 kg de bacalhau em lascas
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroços (opcional)
  • 1/2 xícara (chá) de salsa picada
  • 200g de queijo mussarela ralado

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, em fogo médio, coloque o azeite, o alho, a cebola e frite por 3 minutos.
  2. Adicione o arroz, o molho de tomate e deixe refogar por 5 minutos, mexendo.
  3. Acrescente água fervente suficiente para ficar 2 dedos acima do arroz.
  4. Junte o bacalhau e misture. Tampe a panela, deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos ou até secar a água.
  5. Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos. Misture as azeitonas picadas, a salsa e o queijo, coloque em uma travessa e sirva.

Torta de liquidificador com bacalhau:

receita bacalhau
Imagem: Tasty demais

Ingredientes:

Massa:
  • 1 ½ xícaras de farinha de trigo
  • ½ xícara de amido de milho
  • 1 ½ xícaras de leite
  • ½ xícara de óleo
  • 3 ovos
  • 1 xícara de parmesão
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio:

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 xícara de pimentão picado
  • ½ xícara de cebola picada
  • ¼ xícara de azeitona picada
  • 400g bacalhau dessalgado e desfiado
  • Pimenta a gosto
  • ½ limão espremido
  • 1 xícara de tomate picado
  • 200g mussarela
  • ¼ xícara salsinha 

Modo de preparo:

  1. Primeiro dessalgue o seu bacalhau. Coloque-o em um tigela com água na geladeira por pelo menos uma noite. Desfie, remova os possíveis espinhos e reserve.
  2. Em uma panela, coloque o azeite, pimentão picado, cebola, azeitona, bacalhau dessalgado, pimenta e o limão espremido. Misture até a cebola e o pimentão ficarem cozidos. Reserve.
  3. Preaqueça o forno 180ºC.
  4. Em um liquidificador coloque os ovos, leite, óleo, parmesão, farinha de trigo, amido de milho e fermento em pó. Bata por alguns minutos até ficar bem homogêneo.
  5. Em uma travessa untada, despeje metade da massa.
  6. Cubra com o recheio de bacalhau. Salpique o tomate, muçarela, salsinha e cubra com a outra metade da massa.
  7. Salpique parmesão e salsinha sobre a massa e leve ao forno por 45 minutos.

Bacalhau no forno fácil - 40 minutos:

receita bacalhau
Imagem: jornale

Ingredientes:

  • 1 posta de bacalhau (parte central ou filé)
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola grande
  • 2 tomates
  • 1 pimentão verde
  • 4 batatas grandes
  • Azeite à gosto
  • 200 g de azeitonas pretas com caroço (opcional)

Modo de fazer:

  1. Escalde a posta de bacalhau até ficar bem macia, escorra a água e reserve
  2. Cozinhe as batatas sem casca em rodelas grossas e reserve
  3. Em uma travessa (de preferência de barro) coloque um pouco de azeite
  4. Coloque as batatas espalhadas, formando uma camada
  5. Coloque a cebola, o tomate e pimentão cortados em rodelas finas formando outra camada
  6. Corte o alho também em rodelas finas.
  7. Coloque então a posta de bacalhau, e espalhe a outra metade do alho por cima e ao lado da posta
  8. Por último, espalhe as azeitonas por todo o prato e regue com muito azeite
  9. Leve ao forno bem quente e quando o bacalhau estiver dourado está pronto

Atualizado em: 3/04/2018 | Categorias:
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