Pavê de brownie

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 500ml de leite
• 2 colher (de sopa) de amido de milho
• 2 gemas

• 200g de chocolate meio amargo OU ao leite
• 1 caixinha de creme de leite (200g)

Modo de preparo:

1. - Se você escolheu uma mistura para Brownie, basta seguir as intruções do pacotinho. Tenha cuidado apenas com o ponto do Brownie. O ponto certo é quando você espetar um palito e sair sujinho, mas não líquido. Se sair LIMPO, infelizmente passou do ponto e ficara mais seco, quase como um bolo comum, mas pode usar assim mesmo.

1. - Se você quer fazer o brownie do zero: Em uma batedeira bata os ovos e o açúcar e depois agregue os demais ingredientes (menos o chocolate em barra) até formar um creme uniforme.
2. Derreta o chocolate em barra no micro-ondas e adicione à massa misturando com uma espátula.
3. Despeje numa forma pequena forrada com papel manteiga (ou untada com manteiga e farinha) e leve ao forno à 200ºC por 15-25 minutos. O brownie está pronto quando a parte de cima está levemente crocante e ao se espetar um palito ele sair um pouco sujo de massa. Deixe esfriar.

1.  Em uma panela coloque o leite e junte o amido de milho até dissolver, depois adicione o leite condensado e as gemas peneiradas (para peneirar as gemas: coloque numa peneira, fure-as e deixe escorrer, não passe nenhuma colher, apenas deixe escorrer na panela e depois descarte a pele que ficar na peneira).
2. Leve a panela ao fogo baixo e mexa até engrossar (quando atingir o ponto de um creme grosso). Desligue o fogo e reserve. Deixe o creme esfriar, apenas mexa de vez em quando para não criar uma película. 

1.  Quebre o chocolate em pedaços pequenos e coloque em um recipiente. Coloque o creme de leite em outro recipiente e leve ao microondas por 30 segundos, ou ao banho-maria até esquentar.
2. Despeje o creme de leite no chocolate, deixe por 1 minuto e misture até ficar homogêneo e o chocolate derreter por completo. Se você não tiver esquentado o suficiente e o chocolate não derreter por completo, pode levar de volta ao microondas por mais 30 segundos e mexer de novo.

Montagem:

1. Corte o brownie em cubos pequenos.
2. Em um recipiente coloque um pouco do creme e por cima do creme espalhe alguns cubos de brownie, repita essas camadas de creme e brownie até que os dois acabem.
3. No topo despeje a cobertura e espalhe.
4. Leve a geladeira por no mínimo 2 horas e sirva :D