Bolo gelado dois amores

8/01/2017 0 Comments


Esse bolo é uma mistura maravilhosa de dois tipos de bolos que amo, o bolo gelado de brigadeiro e o bolo gelado de leite ninho, a massa é muito fofinha, ele fica bem molhadinho por causa das caldas e as coberturas deixam tudo ainda mais perfeito. Ele dá trabalho para fazer, mas tenho certeza que você não vai se arrepender.

Se não tiver farinha com fermente use 1 colher (de sopa) de fermento.
Essa receita rende 8 fatias grandes.

bolo gelado dois amores

Ingredientes:

Bolo branco:
  • 150g de açúcar (1 xícara)
  • 150g de margarina gelada (6 colheres de sopa)
  • 2 ovos médios
  • 150g de farinha de trigo com fermento (1 e 1/2 xícara)
Bolo de chocolate:
  • 150g de açúcar (1 xícara)
  • 150g de margarina gelada (6 colheres de sopa)
  • 2 ovos médios
  • 100g de farinha de trigo com fermento (1 xícara)
  • 50g de chocolate em pó (1/2 xícara)
Brigadeiro:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 5 colheres (de sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (de chá) de manteiga
Brigadeiro de leite ninho:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (de chá) de manteiga
  • 4 colheres (de sopa) de leite em pó
Calda de chocolate:
  • 1/2 xícara de leite
  • 2 colheres (de sopa) de chocolate em pó
Calda branca:
  • 1/2 xícara de leite
  • 2 colheres (de sopa) de açúcar

Para decorar:

  • Leite em pó

Modo de preparo:

Se não tiver duas formas iguais asse um bolo depois desenforme e asse o outro.

Bolo branco:

  1. Bata a margarina gelada com o açúcar, em velocidade máxima, por 5 minutos até formar uma massa esbranquiçada.
  2. Adicione um ovo de cada vez sem parar de bater.
  3. Depois de encorporar os ovos, adicione a farinha e bata até misturar.
  4. Depois de colocar tudo bata por mais 2 minutos em velocidade máxima. A massa fica cremosa e fofa.
  5. Unte duas formas retangulares de 30x20cm e coloque a massa, espalhe com uma colher, deixa a massa reta para que não cresça mais de um lado. Nunca coloque massa passando da metade da forma, por o bolo vai crescer e pode ficar cru dentro ou derramar.
  6. Asse em forno pré-aquecido à 180ºC por 25 minutos ou até dourar. Não abra o forno antes de 20 minutos. Fure a massa com um palitinho, se ele sair limpo está pronto.

Bolo de chocolate:

  1. Bata a margarina gelada com o açúcar, em velocidade máxima, por 5 minutos até formar uma massa esbranquiçada.
  2. Adicione um ovo de cada vez sem parar de bater.
  3. Depois de encorporar os ovos, adicione a farinha e chocolate em pó peneirado e bata até misturar.
  4. Depois de colocar tudo bata por mais 2 minutos em velocidade máxima. A massa fica cremosa e fofa.
  5. Unte duas formas retangulares de 30x20cm e coloque a massa, espalhe com uma colher, deixa a massa reta para que não cresça mais de um lado. Nunca coloque massa passando da metade da forma, por o bolo vai crescer e pode ficar cru dentro ou derramar.
  6. Asse em forno pré-aquecido à 180ºC por 25 minutos ou até dourar. Não abra o forno antes de 20 minutos. Fure a massa com um palitinho, se ele sair limpo está pronto.

Brigadeiro:

  1. Coloque o leite condensado, o chocolate em pó peneirado e a manteiga em uma panela, leve ao fogo baixo e mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela, coloque o creme de leite e misture bem.
  2. Deixe esfriar.

Brigadeiro branco:

  1. Coloque o leite condensado e a manteiga em uma panela, leve ao fogo baixo e mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela, coloque o creme de leite e o leite em pó e misture bem.
  2. Deixe esfriar.

Caldas:

Coloque os ingredientes da calda de chocolate em uma panela e os ingredientes da calda branca em outra panela, leve as panelas ao fogo até ferver.

Montagem:

  1. Na forma em que o bolo foi assado coloque o bolo de chocolate, faça furinhos no bolo e derrame a calda de chocolate por todo o bolo, por cima dele espalhe o brigadeiro.
  2. Por cima do brigadeiro coloque o bolo branco, faça furinhos na massa e derrame por cima dele a calda branca, depois espalhe o brigadeiro branco e polvilhe leite em pó.
  3. Cubra com papel filme e leve a geladeira por 6 horas. Depois é só cortar os cubinhos e servir.
bolo gelado dois amores

Tempo de preparo: 60 min
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Bolo gelado dois amores