Filé de peixe assado com Pesto de manjericão
Receita de filé peixe assado ao molho pesto de manjericão, fácil e com sabor especial.
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Sempre adorei pesto de manjericão, aprendi a fazer em um Café onde trabalhei, mas até hoje só havia provado com pão/torrada, hoje decidi fazer algo diferente com ele, decidi passar no filé de peixe antes de levar para o forno, e ficou simplesmente sensacional.
É uma receita leve, super prática, que pode ser acompanhada de praticamente tudo, macarrão, arroz, legumes, purê, etc.
É uma receita leve, super prática, que pode ser acompanhada de praticamente tudo, macarrão, arroz, legumes, purê, etc.
Ingredientes:
- 3 dentes de alho sem casca
- 1 colher (de chá) de sal
- 1 xícara de folhas de manjericão fresco
- 1/4 de xícara de castanhas de caju
- 50 g de queijo parmesão ralado (fresco)
- 1/2 xícara de azeite
- Pimenta do reino à gosto
- 1kg de Filé de peixe à sua escolha (em temperatura ambiente)
- Cenoura para decorar (opcional)
Modo de preparo:
- Em um liquidificador ou processador junte todos os ingredientes, menos o filé, e bata até tirar e ficar homogêneo, Reserve essa mistura.
- Corte o filé de peixe em pedaços e tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino. Coloque os filés em uma forma antiaderente e espalhe o molho pesto por cima de cada uma, vire e espalhe do outro lado também.
- Leve ao forno pré-aquecido à 220ºC (não precisa cobrir) por aproximadamente 30 minutos, depende também da espessura do filé, se for mais grosso deixe mais tempo, mais fino deixe menos tempo.
- Retire do forno e finalize com mais molho pesto e sirva com o acompanhamento que preferir :D
Informações
Tempo de Preparo:
Tempo de Cozimento:
Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo:
Tempo de Cozimento:
Rendimento: 8 porções
Avaliação: 4,7 estrelas
Votos: 12
Votos: 12
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Atualizado em:
2/15/2017
| Categorias:
1receita
assados
fáceis
jantar
Receita Testada
Postado por:
Amando Cozinhar
